BACCALA' GESALZEN 800 GR
| Marke | Donibane Fish |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
| Code | 92372 |
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Produktinformationen "BACCALA' GESALZEN 800 GR"
Der Lateinische Name ist Gadus morhua. Gefischt und Gesalzen in Island und nach alter spanischer Tradition ausgesucht und geschnitten. Es handelt sich um den edelsten Teil vom Fisch da es das höchste Teil vom Fisch ist, ohne Abschnitte. Vor dem Verwenden min. 4 Tage entsalzen. Ideal zum Garen.
| Eigenschaften: | GranChef |
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KUVERTUERE BLOCK OQO 73%
Dunkleschokolade 73%, hergestellt aus ganzen ungeschälten Kakaobohnen. Rohe und knackige Textur, kräftige Säure und fruchtige Noten. Ideal zum Modellieren, Eiscreme und Sorbets.
| Code | 963564 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 3 () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
JOURGEBAECK 3 SORTEN NR.2 TK
Mini-Gebäckmischung mit 90 Joursemmel, 70 Kürbiskernbrötchen und 70 Leinsamenweckerl. Zubereitung: 4 Minuten im vorgehieztem Backofen bei ca 200°C. Perfekt im Restaurant oder auf dem Frühstücksbuffet.
| Code | 045649 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-20 |
| Herkunft | Österreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
| Einsatzbereich | Frühstück, Aperitif |
SCHOKOLADEMOUSSETERRINE 640G TK
Feines Mousse aus weißer und dunkler Kuvertuüre mit hauchdünner Schokoladenglasur. Im Kuühlschrank 20 Min. antauen lassen, mit nassem Messer schneiden, vollständig auftauen, kühl servieren.
| Code | 072962 |
| Marke | |
| Inhalt: | ST/PZ-4 |
| Herkunft | Österreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
ROHSCHINKEN IBERICO CEBO GESCHNITTEN
Das Iberische Schwein, auch Schwarzklauenschwein (Pata Negra) genannt,. 50 % Rassereinheit (Mutter 100% Iberico, Vater 25-50% Iberico). Das Fett hat eine leichte gelbe Farbe. Typisch ist, dass er bei ca. 20 ° C anfängt zu schwitzen. Der Rohschinken hat eine Reifezeit von min. 36 Monate. Dieser wird mit Maschine geschnitten und ist in praktischen Beuteln zu 100 Gr. abgepackt.
| Code | 970823 |
| Marke | |
| Inhalt: | 100 GR. |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C-+10°C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |