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Produktinformationen "JUNGRIND BIO FALSCHES FILET"

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Das falsche Filet, auch Meisel genannt ist ein sehr magerer Muskel der Schulter und eignet sich fürs Gulasch oder als Tellerfleisch.
Eigenschaften: Aus Südtirol, Bio, GranChef

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WEIZENMEHL 0 ORANGE
Hochwertiges Mehl aus sorgfältig ausgewähltem Weizen. Ideal für die direkte Teigführung und Fermentationszeiten von 2 bis 3 Stunden. Ohne Zusatz von Ascorbinsäure. W 210 - 230. Ideal für die "Focaccia Genovese"
Code 000848
Marke
Inhalt: KG-25
Ausbeute 100
Lagerung +18C°
BISON STEAKHUEFTE
Bisonfleisch aus Kanada-ohne Hormone und Antibiotika. Äusserst fettarm und reich an Zink,Eisen und Proteinen..Die Tiere grasen auf der freien Prärie ,erhalten Getreide zugefüttert und sauberstes Quellwasser. Die Steakhüfte ist mit Deckel und einem Stück vom Tafelspitz. zugeschnitten. Diese eigent sich zum Schneiden von Steaks. Es wird empfohlen diese medium bis rare zu servieren.
Code 968522
Marke
Inhalt: CA 3 KG ()
Herkunft Kanada / USA
Ausbeute 95
Lagerung 0°C -+2°C
BISON FLANK STEAK
Bisonfleisch aus Kanada-ohne Hormone und Antibiotika. Äusserst fettarm und reich an Zink,Eisen und Proteinen..Die Tiere grasen auf der freien Prärie ,erhalten Getreide zugefüttert und sauberstes Quellwasser. Das Flank Steak, auch kleine Bavette genannt eignet sich im Ganzen zu grillen und anschliessend medium oder rare als Tagliata zu servieren.
Code 968834
Marke
Inhalt: 5 X 0,4KG ()
Herkunft Kanada / USA
Ausbeute 100
Lagerung 0°C - +2°C