KALB NUSS (IT)
| Marke | Filiera Ferrari |
| Herkunft | Trentino - Südtirol |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | 0°C - +2°C |
| Code | 918155 |
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Produktinformationen "KALB NUSS (IT)"
Kalbfleisch höchster Qualität ; Helles Fleisch; geboren in Südtirol/Trentino, gemästet im Trentino (Roveré della Luna), geschlachtet und zerlegt im Trentino (Fleimstal); Fütterung OMG-free; Die Nuss, auch Kugel genannt ist ein mageres Teil der Keule; Geeignet zum Schneiden von Schnitzel, zum Braten oder fürs Vitello Tonnato.
| Eigenschaften: | GranChef |
|---|
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WIESENKRAEUTERMIX
Die Wiesenkräuter werden fünf bis acht Wochen nach der Aussaat geerntet. Ihre Geschmacksnoten reichen von leicht säuerlich bis zu herb-bitteren Tönen. Zusammensetzung (Saisonabhängig): Senfblätter, Pimpinelle, Schafgarbe, Bronzefenchel, Löwenzahn, Sauerampfer, Mitsuba, Indianernessel, Kale rot und Kale grün. Zum Salat passen Filets und Medaillons vom Wild.
| Code | 913005 |
| Marke | |
| Inhalt: | 2 X GR 250 |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
STIEFMUETTERCHEN ST
Essbare Stiefmütterchen. Mindestens 12 Blüten pro Schale. Sie haben einen süßen und sanft würzigen Geschmack. Passen auf Kuchen, Torten und Eis, zu Käse, Fisch, Fleisch und Salate.
| Code | 96459 |
| Marke | |
| Inhalt: | 12 ST/PZ |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | , Küchenhelfer |
RIND HACKFLEISCH PORT. TARTAR (PIEMONT)
Mageres Keulenteil von Rindfleisch piemontesischer Rasse. Dieses Rindfleisch ist bekannt für seinen ausgezeichneten Geschmack und seinen sehr niederen Fettanteil. Schon faschiert fürs Tartar und in praktischen Mono-Portions-Beuteln verpackt.
| Code | 97927 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR150 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
| Einsatzbereich | , Küchenhelfer, Aperitif |
RIND FALSCHES FILET BIO (IRL)
Rinderrassen Aberdeen Angus welche 30-36 Monate nach biologischer Haltung in Irland gezüchtet werden. Frei von Antibiotika oder Hormonen, hat aber einen hohen Anteil an Omega 3 Fettsäuren.Das falsche Filet, auch Schultermeisel oder Bugfilet genannt ist ein kompakter runder Muskel der Schulter welcher sich bestens fürs Gulasch oder fürs gekochte Rindfleisch eignet.
| Code | 910106 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1,2 X 2 () |
| Herkunft | Irland |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | 0°C - +2°C |