KUVERTUERE BITTER 67% TROPFEN
| Marke | Valrhona |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +12/ +16° C |
| Code | 94595 |
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Produktinformationen "KUVERTUERE BITTER 67% TROPFEN"
Eine Couverture mit einem Kakaoanteil von 67% und 32% Zucker sowie einem Gesamt-Fettgehalt von 37,5%. Ideal geeignet zum ÜberzEine Couverture mit einem Kakaoanteil von 67% und 32% Zucker sowie einem Gesamt-Fettgehalt von 37,5%. Ideal geeignet zum Überziehen und Dekorieren vielseitiger Backwaren. Ebenso bestens zum Füllen von Pralinen zu verwenden.
| Eigenschaften: | GranChef |
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Filigrano sind Tartelettes aus sehr dünnem Mürbteig, die geometrische Form ermöglicht einen optimalen Teig-Füllverhältnis. Mit schweizer Butter, palmfettfrei. Die Kunststoffplatte die die Tartelettes enthält, kann im Ofen aufgeheizt werden. Grössen in mm angegeben: Durchmesser/Seite x Höhe.
| Code | 036511 |
| Marke | |
| Inhalt: | ST/PZ-150 |
| Herkunft | Schweiz |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
SCHOKOLADE CHOCOLATE VANILLA POD
Schokolade in Form einer Vanilleschote. Ideal zum Garnieren von Nachspeisen. 102X7mm
| Code | 94324 |
| Marke | |
| Inhalt: | ST/PZ-48 |
| Herkunft | Belgien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
PERLHUHN KARKASSEN (F)
Karkassen von in Frankreich gezüchteten und geschlachteten Perlhühnern. Diese werden für die Zubereitung von Fonds verwendet.
| Code | 933098 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 5 CA. () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | 0°C - +2°C |