NUDEL EIERTEIG 90 TAGLIATELLE
| Marke | Felicetti |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Code | 076690 |
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Produktinformationen "NUDEL EIERTEIG 90 TAGLIATELLE"
Felicetti Nudeln zeichnen sich durch hohe Qualität aus.
| Eigenschaften: | Laktosefrei |
|---|
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REIS VIALONE NANO "NOVELLO"
Der Reis Vialone Nano Novello wird von der Azienda Agricola Melotti Giuseppe angebaut und stammt von ausgeruhten Böden. Es handelt sich also um einen Reis von hervorragender Qualität und Geschmack, mit hohen Nährwertmerkmalen. Er wird mit handwerklichen Methoden verarbeitet und verpackt. Ideal für cremige Risottos, da er beim Kochen viel Stärke abgibt. Kochzeit: 16-18 Minuten
| Code | 989091 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/+6° |
| Einsatzbereich | , Delikatessen / Geschenkskörbe |
RIND MUSKEL / WADSCHINKEN (WALES)
Der Rindsmuskel ist ein mit Sehnen durchzogenes Fleischteil und ist besonders fürs Gulasch oder als Suppenfleisch geeignet. Rasse: Angus, Hereford oder deren Kreuzung; Fleischart: Ochse, Kalbin oder Jungstier; Haltung: Hauptsächlich Weidenhaltung auf den grünen Wiesen Wales, nebenbei Sillage; Schlachtalter: max. 30 Monate.
| Code | 918135 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG2,5 () |
| Herkunft | Wales |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C - +4°C |
GOLDBRASSE Z 1,5-2,5 KG(F)
Diese Goldbrasse wird an Land im Norden Frankreichs gezüchtet. Besondere Qualität durch das kalte Wasser des Atlantiks da sie langsamer wächst. Für ihr festes und schmackhaftes Fleisch eignen sich folgende Zubereitungsmethoden: Dünsten, Kochen, Braten, Grillen.
| Code | 914230 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 2 () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 60 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
NASTURZIUM (KAPUZINER) BLAETTER ST
Blätter von Nasturzium (Kapuziner), mindestens 40 Stück pro Schale. Zum dekorieren, verzieren und verfeinern von Gerichten. Ihr würziger Geschmack eignet sich hervorragend in allen erfrischenden Gerichten und lässt sich besonders gut mit Ravioli, Schafskäse oder Makrele kombinieren.
| Code | 96552 |
| Marke | |
| Inhalt: | 40 ST/PZ |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | , Küchenhelfer |
NUDEL AROM. 846 NERO/SEPPIA SPAGHETTI
Felicetti Nudeln zeichnen sich durch hohe Kochbeständigkeit und Qualität aus. Sie sind schwarz, weil sie mit echter Tintenfischtinte produziert wurden.
| Code | 075993 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-500 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
BACCALA' ENTSALZEN 0,8 KG TK
Der lateinische Name ist Gadus morhua. Er wird in Island gefischt. Selektioniert und geschnitten in Spanien, nach einer alten Tradition. Es handelt sich um das hohe Mittelstück des Filets, geputzt und ohne Abfälle. Ideal in der Pfanne zu machen. Zert. MSC
| Code | 365556 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 5,6 () |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18° C |
ROHSCHINKEN MARCHIGIANO MIT KNOCHEN
Handwerkliche Produktion in kleinem Familienbetrieb in den Apenninen. Rohschinken mit Knochen von Schweinefleisch welches für die Verarbeitung von Schinken für Parma oder San Daniele verwendet wird. Lagerung mindestens 14 Monate.
| Code | 914350 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 9,5 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 80 |
| Lagerung | 0°C-+12°C |
| Einsatzbereich | , Aperitif |
TEE GRUEN LOSE 12 L-N
Grüner Tee Chun Mee und Kornblume. Kräuterrebellen ist ein Konzept für die verschiedene Bereiche im Hotel, vom Frühstück bis zum Wellnessbereich. Die Rohstoffe sind von höchster Qualität und kommen (wo möglich) aus Südtirol. Im Beutel die Nachfüllung für die Dosen, die in der Teestation aus Holz und Marmor passen. Bergwiese; L-N = LOSE NACHFÜLLER
| Code | 076350 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-500 |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Einsatzbereich | Frühstück |
KUVERTUERE BLOCK GUANAJA 70%
Mischung aus Criollos- uMischung aus Criollos- und Trinitarioskakaobohnen aus Südamerika. Sehr schokoladenhaltiger Geschmack. Außergewöhnlich bitter und sehr lang anhaltend. Diese Couverture ist universal einsetzbar. Sie besteht aus 70,5% Kakao, 29% Zucker und hat einen Gesamt-Fettgehalt von 42,5%.
| Code | 94570 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 3 () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +12/ +16° C |
STUBENKUEKEN 400-450 GR(F)
Die Stubenküken werden im Alter von etwa 24-26 Tagen geschlachtet, nachdem sie im Freien aufgezogen wurden. Ihr Fleisch zeichnet sich durch außergewöhnliche Zartheit aus und hat einen delikaten Geschmack, der auf ihre natürliche Fütterung zurückzuführen ist.
| Code | 95220 |
| Marke | |
| Inhalt: | 10X GR425 () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +0°/+2° |
BUTTER HOHE QUALITAET
Pasteurisierte Süßtrahmbutter, köstlicher Geschmack, cremig streichfähige Konsistenz
| Code | 036146 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Italia |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4°C |
WEIZENMEHL TYPE 0 VIOLETT BIO
Bio Weizenmehl 0 violett entsteht aus der Vermahlung einer speziellen Selektion der besten Bio Weizenkörner Europas. Das hochwertige Mehl ist ideal zur Herstellung von Vorteigen, für Ciabatta und weitere aromatische Brote. Bestens geeignet für lange Fermentationszeiten von 16 bis 18 Stunden und mehr. Ohne Zusatz von Ascorbinsäure.
| Code | 000936 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-25 |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
LAMM SCHULTER O/K(IRL)
Irisches Lammfleisch ist bekannt für seine hervorragende Qualität. Eine Packung enthällt eine Schulter und ein Teil des Nackens welche beide entbeint sind. Diese Teile eignen sich besonders zum Braten, fürs Schöpserne oder fürs Gulasch.
| Code | 942122 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2,5 CA. () |
| Herkunft | Irland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C - +4°C |
NUDEL FELICETTI 52 LINGUINE
Grießnudeln. Produziert in Trentino Südtirol. Ideal für alle Verwendungszwecke.
| Code | 076684 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-5 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
MAISHAEHNCHEN GANZ M/F(F)
Diese Hühner werden mit einer rein pflanzlichen Diät aufgezogen, die zu mindestens 70% aus Getreide, hauptsächlich Mais, besteht. Sie wachsen im Freien für etwa 44 Tage auf und unterliegen strengen Kontrollen gemäß den Kriterien des Züchterverbandes. Sie eignen sich ideal zum Grillen oder Braten.
| Code | 933313 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1,1 CA. () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
SARDELLEN UNTER SALZ CETARA
Nur die größten Sardellen, die an der Amalfiküste gefischt werden, werden zu Filets verarbeitet. Der Reifeprozess findet in Kastanienfässern über einen Zeitraum von mindestens 8 Monaten statt. Vor der Verzehrung können sie entsalzt, in Öl eingelegt oder nach Ihren Wünschen serviert werden. Das Produkt muss im Kühlschrank aufbewahrt werden!
| Code | 917095 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 5 |
| Herkunft | Cetara |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +2/ +4° C |
BACCALA' ENTSALZEN PORTION 200 GR TK
Der lateinische Name ist Gadus morhua. Er wird in Island gefischt. Selektioniert und geschnitten in Spanien, nach einer alten Tradition. Es handelt sich um das portionierte Filet mit ca. 200 gr, geputzt und einzeln vakumiert. Ideal in der Pfanne zu machen. Zert. MSC
| Code | 365558 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 5,4 () |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18° C |
ROHSCHINKEN PATA NEGRA M/K CEBO
Rohschinken von Keule mit Knochen von iberischem Schwein 50% (= Kreuzung Muttertier reinrassig Iberisches Schwarzklauenschwein und Duroc-Schwein). Die Fütterung ist rein vegetarisch und vor allem mit Getreide. Diese Haltung nennt man CEBO. Reifezeit min. 36 Monate. Es wird empfohlen diesen im Schinkenhalter mit dem Messer zu schneiden. Ideal als Antipasto, fürs Buffet oder auch in der Küche zum Verfeinern von Speisen.
| Code | 970817 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 8 CA. () |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C -+4°C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
BAUERNHAUSWUERSTE GER. VAK
Die Bauernhauswurst wird aus Rind- und Schweinefleisch hergestellt, ist leicht geräuchert und roh. Die Zubereitung ist klassisch, im Wasser gekocht oder im Kraut langsam ziehen gelassen, und wird als Gericht mit verschiedenen Beilagen serviert. Ideal zum Törggelen.
| Code | 91514 |
| Marke | |
| Inhalt: | 9 X GR120 () |
| Herkunft | Suedtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C-+4°C |
KUVERTUERE TULAKALUM TROPFEN 75%
Der intensive Geschmack von Tulakalum 75% spiegelt voll und ganz das Ursprungsgebiet wider: Der Reichtum des Bodens gibt reiche und köstlich säuerliche Noten, die Aromen reifer Früchte hervorbringen. Ohne Sojalezithin, dank des hohen Kakaoanteils, hat Tulakalum 75% einen hohen Fettgehalt, für eine Konsistenz, die für alle Süßwarenanwendungen geeignet ist. Herkunft: Belize
| Code | 963230 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 3 () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +12 / +16°C |
RETTICH DAIKON KRESSE BIO ST
Die Rettich Daikon Kresse ist ein grünes Blatt und hat einen scharfen Rettichgeschmack. Passt zu rohem Fisch wie Thunfisch, Lachs, Hering und darf auf keinem Salat fehlen.
| Code | 95478 |
| Marke | |
| Inhalt: | 8 SCH/VASC |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +12/ +15° C |
TEE GRUEN LOSE 12 L-D
Grüner Tee Chun Mee und Kornblume. Kräuterrebellen ist ein Konzept für die verschiedene Bereiche im Hotel, vom Frühstück bis zum Wellnessbereich. Die Rohstoffe sind von höchster Qualität und kommen (wo möglich) aus Südtirol. Die Dosen passen in der Teestation aus Holz und Marmor. Bergwiese, L-D = LOSE DOSE
| Code | 076361 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-100 |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe, Frühstück |
TAUBEN 450-500 GR(F)
Taube (lat. Columbidae), handwerklich gerupft, mit Kopf und Füße, ohne Magen und Gedärme (éffilé). Das Fleisch von Tauben ist zart und besitzt ein wohlschmeckendes, kräftiges Aroma. Das Taubenfleisch ist rötlich gefärbt. Diese Taubenrasse wird in Frankreich mit 80% Mais und Soya gefüttert. Tauben eignen sich zum Braten aber auch für die Zubereitung von Frikassee.
| Code | 924446 |
| Marke | |
| Inhalt: | 6 X GR470 () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 70 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
JOURGEBAECK 3 SORTEN NR.1 TK
Mini-Gebäckmischung mit Weizen-Roggenmischbrot mit Haferflocken (90St.), Weizenkornmischbrot mit Roggenschrot bestreut (90St.)und mit rustikalem Brötchen aus Weizen- und Roggenmehl (90St.). Zubereitung im vorgeheiztem Backofen bei 190° ca 5/6 Minuten.
| Code | 045648 |
| Marke | |
| Inhalt: | ST/PZ 1 |
| Herkunft | Österreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
| Einsatzbereich | Frühstück, Aperitif |