NUDEL MATT BIO 170 PENNE RITORTE
| Marke | Monograno Felicetti |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +20°C |
| Code | 000170 |
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Inhalt eines Kartons:
12 Stück
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Produktinformationen "NUDEL MATT BIO 170 PENNE RITORTE"
Die Weizensorte Matt wird in Apulien und in Sizilien angebaut. Während des Kochens erinnert der Geruch an frisches sommerliches Heu und der Geschmack an frisches, im Steinofen gebackenes Brot, an Butter und an Bambus.
| Eigenschaften: | Bio, GranChef, Laktosefrei |
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KAVIAR ARS ITALICA 24K
Der Kaviar 24K wird aus dem Sterlet-Stör (Acipenser ruthenus) in der Albino-Variante gewonnen. Seine Eier sind klein (zwischen 1,5 und 2,0 Millimeter) und unnachahmlich golden gefärbt. Geschmack anmutig mit brackigen Nuancen, die langsam abklingen und durch eine abschließende Süße und fruchtigen Nuancen ersetzt werden.
| Code | 91932 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 30 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +1/ +4° C |
| Einsatzbereich | , Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
WASABI BLAETTER ST
Die Blätter und besonders die Blattstiele des Wasabis überzeugen mit einem angenehmen Aroma und sind lecker im Salat. In Feinschmecker-Restaurants findet man Wasabiblätter als aromatische Dekoration auf dem Teller.
| Code | 97236 |
| Marke | |
| Inhalt: | 30 ST/PZ |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | , Küchenhelfer |
ESSIG ZUM REIBEN PARPACCIO
Ein solides Gewürz aus Balsamico-Essig aus Modena, das für die Zubereitung neuer Gerichte und Rezepte verwendet werden kann. Er kann in Scheiben geschnitten, gerieben oder zu Pulver verarbeitet werden. Ideal zum Garnieren von Fleisch- und Fischgerichten.
| Code | 020206 |
| Marke | |
| Inhalt: | 2X170G |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
SALAME CASERECCIO WEICH (I)
Handwerkliche Produktion in kleinem Familienbetrieb in den Apenninen, nur Rohmaterial aus eigener Schlachtung, beste Würzmittel aus tradizionellen Rezepten. Diese Salami aus Schweinefleisch wir in Naturdarm abgefüllt. Die Besonderheit ist die frische und würzige Note wenn diese als weiche Salami gegessen wird.
| Code | 914342 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 0,5 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C-+12°C |
| Einsatzbereich | , Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
KUEMMEL BLAETTER ST
Kümmel Blätter, mindestens 40 Stück pro Schale. Sind etwas milder als Petersilie oder Dill, schönes filigranes Blatt, sehr gut geeignet zu Fleisch (z.B. Schweine oder Rindergulasch, Schweinsbraten) aber auch für Suppen und als Veredelung von Bratkartoffeln, für Crespellen und gut zu kombinieren mit Käse, Brotaufstrichen und Fingerfood.
| Code | 96164 |
| Marke | |
| Inhalt: | 40 ST/PZ |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | , Küchenhelfer |
KAVIAR TRADITION ROYAL
Der Kaviar Tradition Royal wird aus dem weißen Stör gewonnen. Er zeichnet sich durch große Eier von 2,8 bis 3,2 Millimetern aus, deren Färbung von dunkelgrau bis schwarz reicht. Der Geschmack ist perfekt ausgewogen und abgerundet und erinnert an das Meer. Mit seinen köstlichen Noten, wird er den anspruchsvollsten Gaumen aller Altersgruppen und Kulturen gerecht.
| Code | 914223 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 30 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +1/ +4° C |
| Einsatzbereich | , Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
MAWO NEUTRO NEUTRALSEIFE
Neutrale Waschseife mit hohem Anteil an waschaktiven Substanzen. Universell einsetzbar, auch zum Einweichen u. zur Vorwäsche von stark verschmutzter Wäsche. PH-NEUTRAL.
| Code | 006050 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | Deutschland |
LAUGENSTANGE 100G TK
Mit salziger Füllung, mit Butter bestrichen oder einfach so? unsere bayerischen Brote? sie sind immer und zu jeder Gelegenheit ein Genuss für den Gaumen. Das grobkörnige Salz wird im Karton geliefert. Backofen fertig.
| Code | 045440 |
| Marke | |
| Inhalt: | ST/PZ-80 |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18° C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
ALPKAESE GENUSSBUNKER 1/2
Dieser Alpkäse ist ein Rohmilchkäse und ist mindestens 10 Monate gereift. Er besticht durch seinen cremigen Käseteig. Da dieser nur in den Sommermonaten produziert wird, ist er auch nicht das ganze Jahr verfügbar.
| Code | 036342 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2,4 CA () |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 96 |
| Lagerung | +4°C |
PACOFIX GELATO EVO
Stabilisator für Pacojet Eis. Die Stabilisatoren ermöglichen Luft sich in das Eis zu integrieren und verhindern gleichzeitig, dass sich beim Abkühlen grobe Eiskristalle bilden und beim Schmelzen, dass das Eis nicht zu flüssig wird. Kalt mischen und über 80°C erwärmen. Mischverhältnis: 20 g pro Pacojetbecher.
| Code | 909230 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 400 |
| Herkunft | Italien |
| Lagerung | +15° |
SCHINKENWURST
Klassische gekochte Aufschnittwurst welche mit saftigen Schinkenstücken belegt ist. Diese ist geeignet fürs Frühstücksbuffet oder aber auch für Aufschnittplatten oder belegte Brötchen.
| Code | 977032 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-C1,6 () |
| Herkunft | Suedtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C- +4° C |
| Einsatzbereich | Frühstück |
MINI MAISKOLBEN(T)
Zarte, junge Maiskölbchen mit einer Länge von max. 10 cm. 12 Schalen zu 125 gr. Mit je 11 Maiskolben. Der Baby-Mais kann roh verzehrt werden. Vorwiegend wird er blanchiert oder kurz gebraten oder gegrillt als Gemüse oder Zutat bei Fleisch- Fisch- oder Gemüsegerichten verwendet.
| Code | 92989 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 125 |
| Herkunft | Thailand |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
COLLA EVO
Klebstoff Enzym. Es handelt sich um ein Enzym welches durch mikrobielle Bio-Vergärung hergestellt wird. Der Klebstoff stabilisiert Produkte aus Tierproteinen. Transglutaminase. Wie Salz verwenden um mehrere Fleischstücke zusammenzukleben. 10-50g/kg
| Code | 909263 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 100 |
| Herkunft | Italien |
| Lagerung | +15° |
KAESE BERGGENUSS 1/2
Der BergGenuss ist ein Schnittkäse der aus einem Teil thermisierter Milch und einem Teil Rohmilch hergestellt wird. Nach ca. zwei Monaten Reifezeit und Pflege in der Käserei kommt diese besondere Käsespezialität in den Natursteinbunker. Dort wird er vom Käsemeister mindestens 8 Monate gepflegt, bevor er durch sein vollkommenes Aroma erreicht und durch seinen außergewöhnlich cremigen Käseteig besticht.
| Code | 036157 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2,3 CA () |
| Herkunft | SÜDTIROL |
| Ausbeute | 98 |
| Lagerung | +4°C |
SCHOKOLADE MILCH PERÙ 38%
Milchschokolade 38% Kakao, aus Peru, bietet Geschmack nach frischer Milch mit dezenten Karamellnoten. Zucker 36%, Vollmilch 25,5%, Gesamtfett 42%, hohe Fluidität. Geeignet für alle Verwendungszwecke, insbesondere für Ganaches, Mousses und zum Modellieren.
| Code | 036707 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2,5 |
| Herkunft | Peru |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
KAVIAR SIBERIAN CLASSIC
Der Kaviar Siberian Classic wird vom sibirischen Stör gewonnen. Er hat einen recht ausgeprägten Geschmack und ist zwischen 2,5 und 3 mm groß, in grauen und bernsteinfarbenen Tönen. Er passt gut zu leichten, stärkehaltigen Gerichten, mäßig saurer Sahne, weichem Brot oder Blini nach russischer Tradition. Empfohlene Kombinationen: Brut Schaumweine, stille Weißweine mit guter Mineralität, Wodka.
| Code | 915064 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 100 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +1/ +4° C |
| Einsatzbereich | , Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
PERLEN VON ZITRONEN
Balsamessigperlage von Senso Mengazzoli gehört zur modernen und innovativen Küche. Es ist ein Dressing, das für seinen einzigartien und explosiven Geschmack geschätzt wird . Diese Perlage ist ideal zum Aperitiv, mit Austern, Salaten, Gänseleber, Käse und viele anderen Speisen.
| Code | 020201 |
| Marke | |
| Inhalt: | 2X100G |
| Herkunft | Italia |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
LACHSFORELLE FEIN GER.SUEDTIROL
Diese frischen-regionalen Lachsforellen, werden in einer Zucht im Passeiertal gezüchtet. Optimale Qualität durch reines Quellwasser aus Fels und Felsgeröll, das Wasser kommt nich in kontakt mit Erde und macht daher das Fleisch des Fisches so einzigartig. Die Wassertemperatur beträgt über das ganze Jahr +11/ +12° C. Man kann ohne weiteres 1 Stück als Portion geben.
| Code | 96582 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. GR 150 () |
| Herkunft | Passeiertal |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +2/ +4° C |
| Einsatzbereich | , Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
OLIVENOEL ANTICO ORCIO
Garantiertes Olivenöl, ist für alle Zwecke in der mediterraneen Küche geeignet, mit 15% natives Olivenöl.
| Code | 001262 |
| Marke | |
| Inhalt: | LT-1 |
| Herkunft | EU |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
NUDEL KAMUT BIO 169 PENNE RIGATE
Die Hartweizensorte Kamut-Khorasan ist ein Vorfahre der modernen Getreidesorten, wurde schon im Nahen Osten vor einigen tausend Jahren angepflanzt. Beim Kochen entfalten diese Nudeln einen sanften Duft nach weißen Blüten und frisch geschälten Trockenfrüchten, der Geschmack erinnert an Pinienkerne, Macadamia-Nüsse und Blüten.
| Code | 074231 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-500 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |