NUSSCHNECKEN BUTTER 42GR TK

Marke	Bonnevit
Herkunft	Österreich
Ausbeute	100
Lagerung	-18°C
Einsatzbereich	Küchenhelfer, Frühstück
Code	372039

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Code 372039

Produktinformationen "NUSSCHNECKEN BUTTER 42GR TK"

Vorgebackene Nusschnecken, im Backrohr bei 200c° für ca 3/4 Minuten goldbraun backen. Ideal für das Frühstücksbuffet.

Einsatzbereich:	Frühstück, Küchenhelfer

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OLIVENOEL EXV. MIT KNOBLAUCH

Das Öl mit Oliven- und Knoblauchgeschmack wird durch gleichzeitiges Pressen von frisch gepflückten Nocellara del Belice-Oliven und dem am meisten duftenden frischen Knoblauch gewonnen. Ideal zu Fleisch und Eintöpfen, gegrilltem Fleisch und Fisch, Tintenfisch, gebratenen Artischocken und Bruschetta.

Code	079958
Marke
Inhalt:	ML-250
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	+18°C
Einsatzbereich	Delikatessen / Geschenkskörbe

BAGUETTE DINKEL VOLLKORN TK

Dank den Einsatz von Rohstoffen erster Wahl, der langen Reifezeit vom Teig (24 Std) und dem Backen bei ruhender Hitze in Steinöfen, ist die Qualität der Drexel Brote sehr hoch. Das Brot wird zu 75% gebacken und dann tiefgefroren. Fertigbacken: 45 Min. auftauen und dann 5 Min. im Ofen zu 200°C. Es bleibt mehrere Tage geniessbar!

Code	045493
Marke
Inhalt:	20 X 400GR
Herkunft	Österreich
Ausbeute	100
Lagerung	-18° C
Einsatzbereich	Frühstück

JUNGRIND BIO KAISERTEIL M/D

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Das Kaiserteil ist mit Deckel.

Code	910216
Marke
Inhalt:	KG 6 CA. ()
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	95
Lagerung	0°C-+2°C

TAUBEN 500-550 GR(F)

Taube (lat. Columbidae), handwerklich gerupft, mit Kopf und Füße, ohne Magen und Gedärme (éffilé). Das Fleisch von Tauben ist zart und besitzt ein wohlschmeckendes, kräftiges Aroma. Das Taubenfleisch ist rötlich gefärbt. Diese Taubenrasse wird in Frankreich mit 80% Mais und Soya gefüttert. Tauben eignen sich zum Braten aber auch für die Zubereitung von Frikassee.

Code	924443
Marke
Inhalt:	6 X GR 525 ()
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	70
Lagerung	0°C-+2°C

LAMM NIEREN O/FETT (IRL)

Die Nieren sind vom Fett befreit und folglich schon küchenfertig zugeschnitten. Der Karton beinhaltet ca. 12 kg, wobei eine Niere ungefähr 50-70 Gramm wiegt.

Code	944205
Marke
Inhalt:	KG 12 CA. ()
Herkunft	Irland
Ausbeute	100
Lagerung	0°-+2°C

BACCALA' GESALZEN GANZ 5/10

Der Lateinische Name ist Gadus morhua. Gefischt und Gesalzen in Island und nach alter spanischer Tradition ausgesucht und geschnitten. Es handelt sich um eine ganze Seite vom Fisch. Vor dem Verwenden min. 4 Tage entsalzen. Zert. MSC

Code	94238
Marke
Inhalt:	CA. KG 4+ ()
Herkunft	Spanien
Ausbeute	75
Lagerung	0/ +2° C

SCHOKOLADE PERLEN KROKANT INSP. HIMBEER

Knusprige Perlen überzogen mit Inspiration Himbeere. Ideal als Dekoration in der Patisserie und oder auf dem Frühstücksbuffet.

Code	963315
Marke
Inhalt:	KG 1
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	+12°C
Einsatzbereich	Frühstück

SEESAIBLING FILET M/H 100-200 GR SUEDTIROL

Diese frischen-regionalen Seesaiblinge, werden in einer Zucht im Passeiertal gezüchtet. Optimale Qualität durch reines Quellwasser aus Fels und Felsgeröll, das Wasser kommt nicht in Kontakt mit Erde und macht daher das Fleisch des Fisches so einzigartig. Die Wassertemperatur beträgt über das ganze Jahr +11/ +12° C.

Code	94288
Marke
Inhalt:	CA. KG 4 ()
Herkunft	Passeiertal
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +2° C

DINKEL GEPUFFT BIO

Ideal zum verfeinern von Muesli, Joghurtgerichten, selbst gemachten Riegeln, Keksen und leckeren Pralinen. Darf auf dem geplfegtem Frühstücksbuffet nicht fehlen.

Code	912504
Marke
Inhalt:	GR 670
Ausbeute	100
Lagerung	+15°
Einsatzbereich	Frühstück

STUBENKUEKEN AUSGELOEST X 2 (F) TK

Stubenküken aus französischer Haltung. Diese sind bis auf die Flügel und Schenkel komplett entbeint. Also schon küchenfertig zugeschnitten.

Code	362164
Marke
Inhalt:	6 X 0,7 KG ()
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	-18°C

BACCALA' ENTSALZEN TRANCIO 160 GR TK

Der lateinische Name ist Gadus morhua. Er wird in Island gefischt. Selektioniert und geschnitten in Spanien, nach einer alten Tradition. Es handelt sich um das hohe Mittelstück des Filets, in Tranci geschnitten zu ca. 160 gr, geputzt und einzeln vakumiert. Ideal in der Pfanne zu machen. Zert. MSC

Code	365559
Marke
Inhalt:	CA. KG 5,5 ()
Herkunft	Spanien
Ausbeute	100
Lagerung	-18° C

WEINESSIG WEISS 7,1% MARASCA

Echter Weinessig ensteht ausschließlich aus Traubenwein. Der Essigsäurer gehalt liegt bei 7 %. Weißweinessig ist eine mildere Variante als der Rotweinessig. Je edler das Ausgangsprodukt, desto feiner der Essig.

Code	074733
Marke
Inhalt:	ML 250
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	Zimmertemperatur
Einsatzbereich	Delikatessen / Geschenkskörbe

KAPERNFRUCHT IN OLIVENOEL EXV

Die Frucht der Kapern heisst auf Pantelleria "Cucunci". Hergestellt in Pantelleria mit der Aufmerksamkeit und Qualität der Gran Chef Service Selection. Ohne Stiel, mittleres Kaliber, in nativem Olivenöl. Das Öl verändert minimal den Geschmack der Kapern, zudem bleiben diese krokant. Zum Garnieren und Würzen von Fisch und Salate, perfekt als Aperitif.

Code	076265
Marke
Inhalt:	GR-950
Herkunft	Italien - Pantelleria
Ausbeute	100
Lagerung	+18°C
Einsatzbereich	, Aperitif

SARDELLEN FIL.CANTABRICO REVUELTA

Die Sardellen vom Cantabrischen Meer sind eine weltweit erkannte Spezialität. Revuelta produziert die Sardellen aus dem Cantabrico nach spanischem Rezept mit hervorragendem Geschmack und wenig Salz. Das "Gran Chef Selection"-Logo garantiert den hohen Standard der Rohware und sorgfältige Verarbeitung. Es ist unmittelbar notwendig die Kühlkette aufrecht zu erhalten: das Produkt darf nie über 10°C gelagert werden!

Code	076201
Marke
Inhalt:	GR-50
Herkunft	Colindres - Spanien
Ausbeute	100
Lagerung	max +10°C
Einsatzbereich	Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe

HUHN BRUST DOPPELT M/KN. FREILANDHUHN

Doppelte Hühnerbrust mit Mittelknochen und ohne Haut von Freilandhuhn. Gezüchtet und geschlachtet in Italien.

Code	922079
Marke
Inhalt:	6 X 400GR ()
Herkunft	Italien
Ausbeute	95
Lagerung	0°C-+4°C

PERILLA GRUEN KRESSE BIO ST

Die grüne Perilla Kresse, mit grünem Laub, hat einen minzigen Geschmack. Passt zu japanische Gerichte, rohem Fisch und Käse.

Code	95535
Marke
Inhalt:	8 SCH/VASC
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	100
Lagerung	+12/ +15° C

KUVERT. SCHNEIDBRETT + MESSER

Holzschneidebrett mit Messer, ideal für die Verkostung der 500g Schokloadetafeln. Ausgezeichnet mit Süssweine oder Liköre.

Code	985213
Marke
Inhalt:	1 PZ
Herkunft	Italien
Ausbeute	100

SCHWEIN KEULE M/K FUSS (I)

Ganze Schweinekeule mit Fuss und mit Knochen von im Trentino gemästeten und geschlachteten Schwein.

Code	955006
Marke
Inhalt:	KG 19 CA. ()
Herkunft	Italien - Trentino
Ausbeute	80
Lagerung	0°C - +4°C

BULGUR (WEIZEN) BIO

Bulgur ist Vollkornweizen, das mit Dampf gekocht, getrocknet und dann zerkleinert wird. Bulgur ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Phosphor und Kalium. Besonders für die Zubereitung von Taboulé geeignet, auch ideal als Beilage für Fleisch- und Fischgerichte, oder für kalte Salate. Zubereitung: ca. 20 Minuten einweichen dann ca. 10 Minuten kochen.

Code	93199
Marke
Inhalt:	KG 1
Ausbeute	100
Lagerung	+4/+6°

EIER BIO M SÜDTIROL

Bioeier aus Südtirol, die in 4 verschiedenen Bauernhöfen produziert werden. Die Hühner werden mit biologisch zertifiziertem Futter gefüttert. Teile des Futters müssen am Hof erzeugt werden. Wiesen und Sandauslauf müssen permanent zu Verfügung stehen. Diese Eier tragen das Qualitätszeichen Südtirol.

Code	036300
Marke
Inhalt:	ST/PZ-60
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	100
Lagerung	+18°C
Einsatzbereich	Frühstück

OLIVENOEL EXV. TARDO AUTUNNO TOP

Das native Olivenöl extra Tardo Autunno ist ein leicht fruchtiges Öl. Kaltgepresst aus sizilianischen Sorten mit mittelhohem Reifegrad ist es das Ergebnis der sorgfältigen Arbeit und Erfahrung von Coppini Arte Olearia, die ein natives Olivenöl extra von höchster Qualität geschaffen haben. Empfehlung für zum Servieren: Gekochten/gedünsteten Fisch, ideal für die Zubereitung von Salaten, Nudeln mit Gemüse.

Code	003829
Marke
Inhalt:	ML 500
Ausbeute	100
Lagerung	+18°C

BACCALA' ENTSALZEN ABSCHNITTE TK

Der lateinische Name ist Gadus morhua. Er wird in Island gefischt, ausgesucht und geschnitten in Spanien, nach einer alten Tradition. Es handelt sich um die Abschnitte, die anfallen, wenn das Filet zugeschnitten wird. Ideal für die Zubereitung von Stockfischgröstl oder Baccalaschaum. Zert. MSC

Code	365561
Marke
Inhalt:	CA. KG 6 ()
Herkunft	Spanien
Ausbeute	100
Lagerung	-18° C

QUINOA GEPUFFT BIO

Ideal zum verfeinern von Muesli, Joghurtgerichten, selbst gemachten Riegeln, Keksen und leckeren Pralinen. Darf auf dem geplfegtem Frühstücksbuffet nicht fehlen.

Code	912502
Marke
Inhalt:	GR 800
Herkunft	Peru
Ausbeute	100
Lagerung	+15°C
Einsatzbereich	Frühstück

BROT JOURSEMMELN MINI 19GR TK

Semmel mit 19 g Gewicht, 90 Stück im Karton, schon vorgebacken. Auftauen lassen (ca. 30 min) und im Ofen bei 200° C für ca 9/10 Minuten fertig backen.

Code	345528
Marke
Inhalt:	90 X 19GR
Herkunft	Österreich
Ausbeute	100
Lagerung	-18° C
Einsatzbereich	Frühstück, Aperitif