OLIVENOEL EXV.ITAL.TRADIZIONALE
| Marke | Frantoio di Santa Tea |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Code | 020235 |
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Produktinformationen "OLIVENOEL EXV.ITAL.TRADIZIONALE"
Dieses native Olivenöl extra wird aus grünen und schwarzen Oliven gewonnen, die in der Mitte der Erntesaison geerntet werden. Alle Oliven werden in der Ölmühle Santa Tea nach exklusiven Verfahren gepresst. Das gefilterte Öl wird anschließend in einer geschützten Atmosphäre gelagert. Aromen von Kräutern und Früchten mit einem ausgewogenen und harmonischen Geschmack.
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GAENSEBLUEMCHEN ST
Essbare Gänseblümchen. Mindestens 30 Blüten pro Schale. Ihr Geschmack ist leicht nussig und eignen sich auch für warme Vorspeisen. Aber auch in Salate und für Tee.
| Code | 96752 |
| Marke | |
| Inhalt: | 30 ST/PZ |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | , Küchenhelfer |
BUTTERLAUGENCROISS 80G TK
Lockeres, buttriges Laugen-Croissant, feine Blätterung, großes Volumen. Ideal zum Belegen mit Wurst, Käse, Lachs etc., ein Klassiker in der Snacktheke. 30 Minuten bei Raumtemperatur auftauen und dann bei 180° C für ca. 15 Minuten backen.
| Code | 073018 |
| Marke | |
| Inhalt: | ST-60 |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18° C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
KALB KARREE O/NIERE (IT)
Kalbfleisch höchster Qualität ; Helles Fleisch; geboren in Südtirol/Trentino, gemästet im Trentino (Roveré della Luna), geschlachtet und zerlegt im Trentino (Fleimstal); Fütterung OMG-free; Ganzes Karree mit Knochen und 8 Rippen und Filet; Ideal zum Schneiden von Kotlett oder auch für die klassische "Costoletta alla Milanese". In Fliestuch umwickelt und in Karton verpackt.
| Code | 918149 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 12 CA. () |
| Herkunft | Trentino - Südtirol |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | 0°C - +2°C |
NUSSELER WALNUSSLIKOER 30%
Der Klassiker unter den Likören. Kommt dem "hausgemachten" sehr ähnlich.
| Code | 007629 |
| Marke | |
| Inhalt: | ML-700 |
| Herkunft | Südtirol |
| Lagerung | 18° |
NUDEL EIERTEIG 90 TAGLIATELLE
Felicetti Nudeln zeichnen sich durch hohe Qualität aus.
| Code | 076692 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
OLIVENOEL EXV. TAGGIASCHE MONOCULTIVAR
Extravergine Olivenöl Monocultivar, gewonnen aus den in Ligurien hergestellten Taggiasca-Oliven. Öl mit einem fruchtigen Geschmack und mit einem Nachgeschmack von Mandeln.
| Code | 074288 |
| Marke | |
| Inhalt: | ML-500 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Einsatzbereich | , Delikatessen / Geschenkskörbe |
KAPERN KLEIN IN OLIVENOEL EXV.
Kleine Kapern in nativem Olivenöl, hergestellt in Pantelleria mit der Aufmerksamkeit und Qualität der Gran Chef Service Selection. Das Öl verändert minimal den Geschmack der Kapern, zudem bleiben diese krokant. Zum Garnieren und Würzen von Fisch und Salate, oder als Aperitiv auf Brot oder Crackers.
| Code | 076264 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-950 |
| Herkunft | Italien - Pantelleria |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Einsatzbereich | , Aperitif |
LAMM SCHULTER M/K GGA (WALES)
Das Lamm wird auf den üppigen und natürlichen Weideland Wales gezüchtet. Es ist vielseitig einsetzbar. Die Zartheit des Fleisches und der delikate und saftige Geschmack kommen von der gesunden und abwechslungsreichen Nahrung aus Kräutern und frischen Quellwasser. Die Schulter ist ganz und mit Knochen. Ideal im Ganzen zu braten oder zu entbeinen für die Verarbeitung von verschiedenen Gerichten.
| Code | 918133 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1,5 CA () |
| Herkunft | Wales |
| Ausbeute | 85 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
WACHTELN 180-200 GR(F)
Französische Wachteln, küchenfertig. Sie werden gerupft, ausgenommen und ohne Kopf verkauft.
| Code | 96585 |
| Marke | |
| Inhalt: | 10X GR190 () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 50 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
MAWOLIN GESCHIRRSPUELMITTEL FLUESSIG HANDWASCH.
Flüssiges Universalreinigungsmittel besonders geeignet zum Handwaschen von Geschirr wie auch für die laufenden Reinigungsarbeiten in Küche und Bad. Enthält Tenside, Duft- und Konservierungsstoffe. Stark schäumend.
| Code | 070532 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-20 |
| Herkunft | Österreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
KANINCHEN KARKASSEN (I)
Frische Kaninchenkarkassen. Dieses Produkt eignet sich ideal zur Herstellung von Fonds und Saucen.
| Code | 950176 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 5 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
SCHWEIN IBERICO BAUCH O.KN.
Das Iberico-Schwein, auch pata negra (Schwarzklauen-Schwein) genannt, hat einen besonderen Geschmack welches dieses Schweinefleisch zu etwas besonderen macht. Dieses ist mit einem sehr schmackhaften Fett gut marmoriert. Der Bauch wird zum Verarbeiten verwendet.
| Code | 970818 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2,5 CA. () |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C - +2°C |
NUDEL EIERTEIG 90 TAGLIATELLE
Felicetti Nudeln zeichnen sich durch hohe Qualität aus.
| Code | 076690 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-500 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
REIS VIALONE NANO "NOVELLO"
Der Reis Vialone Nano Novello wird von der Azienda Agricola Melotti Giuseppe angebaut und stammt von ausgeruhten Böden. Es handelt sich also um einen Reis von hervorragender Qualität und Geschmack, mit hohen Nährwertmerkmalen. Er wird mit handwerklichen Methoden verarbeitet und verpackt. Ideal für cremige Risottos, da er beim Kochen viel Stärke abgibt. Kochzeit: 16-18 Minuten
| Code | 989091 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/+6° |
| Einsatzbereich | , Delikatessen / Geschenkskörbe |
RIND MUSKEL / WADSCHINKEN (WALES)
Der Rindsmuskel ist ein mit Sehnen durchzogenes Fleischteil und ist besonders fürs Gulasch oder als Suppenfleisch geeignet. Rasse: Angus, Hereford oder deren Kreuzung; Fleischart: Ochse, Kalbin oder Jungstier; Haltung: Hauptsächlich Weidenhaltung auf den grünen Wiesen Wales, nebenbei Sillage; Schlachtalter: max. 30 Monate.
| Code | 918135 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG2,5 () |
| Herkunft | Wales |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C - +4°C |
GOLDBRASSE Z 1,5-2,5 KG(F)
Diese Goldbrasse wird an Land im Norden Frankreichs gezüchtet. Besondere Qualität durch das kalte Wasser des Atlantiks da sie langsamer wächst. Für ihr festes und schmackhaftes Fleisch eignen sich folgende Zubereitungsmethoden: Dünsten, Kochen, Braten, Grillen.
| Code | 914230 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 2 () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 60 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
NASTURZIUM (KAPUZINER) BLAETTER ST
Blätter von Nasturzium (Kapuziner), mindestens 40 Stück pro Schale. Zum dekorieren, verzieren und verfeinern von Gerichten. Ihr würziger Geschmack eignet sich hervorragend in allen erfrischenden Gerichten und lässt sich besonders gut mit Ravioli, Schafskäse oder Makrele kombinieren.
| Code | 96552 |
| Marke | |
| Inhalt: | 40 ST/PZ |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | , Küchenhelfer |
NUDEL AROM. 846 NERO/SEPPIA SPAGHETTI
Felicetti Nudeln zeichnen sich durch hohe Kochbeständigkeit und Qualität aus. Sie sind schwarz, weil sie mit echter Tintenfischtinte produziert wurden.
| Code | 075993 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-500 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
BACCALA' ENTSALZEN 0,8 KG TK
Der lateinische Name ist Gadus morhua. Er wird in Island gefischt. Selektioniert und geschnitten in Spanien, nach einer alten Tradition. Es handelt sich um das hohe Mittelstück des Filets, geputzt und ohne Abfälle. Ideal in der Pfanne zu machen. Zert. MSC
| Code | 365556 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 5,6 () |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18° C |
ROHSCHINKEN MARCHIGIANO MIT KNOCHEN
Handwerkliche Produktion in kleinem Familienbetrieb in den Apenninen. Rohschinken mit Knochen von Schweinefleisch welches für die Verarbeitung von Schinken für Parma oder San Daniele verwendet wird. Lagerung mindestens 14 Monate.
| Code | 914350 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 9,5 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 80 |
| Lagerung | 0°C-+12°C |
| Einsatzbereich | , Aperitif |
TEE GRUEN LOSE 12 L-N
Grüner Tee Chun Mee und Kornblume. Kräuterrebellen ist ein Konzept für die verschiedene Bereiche im Hotel, vom Frühstück bis zum Wellnessbereich. Die Rohstoffe sind von höchster Qualität und kommen (wo möglich) aus Südtirol. Im Beutel die Nachfüllung für die Dosen, die in der Teestation aus Holz und Marmor passen. Bergwiese; L-N = LOSE NACHFÜLLER
| Code | 076350 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-500 |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Einsatzbereich | Frühstück |
KUVERTUERE BLOCK GUANAJA 70%
Mischung aus Criollos- uMischung aus Criollos- und Trinitarioskakaobohnen aus Südamerika. Sehr schokoladenhaltiger Geschmack. Außergewöhnlich bitter und sehr lang anhaltend. Diese Couverture ist universal einsetzbar. Sie besteht aus 70,5% Kakao, 29% Zucker und hat einen Gesamt-Fettgehalt von 42,5%.
| Code | 94570 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 3 () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +12/ +16° C |
STUBENKUEKEN 400-450 GR(F)
Die Stubenküken werden im Alter von etwa 24-26 Tagen geschlachtet, nachdem sie im Freien aufgezogen wurden. Ihr Fleisch zeichnet sich durch außergewöhnliche Zartheit aus und hat einen delikaten Geschmack, der auf ihre natürliche Fütterung zurückzuführen ist.
| Code | 95220 |
| Marke | |
| Inhalt: | 10X GR425 () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +0°/+2° |
BUTTER HOHE QUALITAET
Pasteurisierte Süßtrahmbutter, köstlicher Geschmack, cremig streichfähige Konsistenz
| Code | 036146 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Italia |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4°C |