PFEFFER ROSA BEEREN

Eigenschaften:	GranChef
Einsatzbereich:	Delikatessen / Geschenkskörbe

SALZ FLOCKEN ROSMARIN

Salzflocken "Rosmarin" sind in ihrer Leichtigkeit und dem zarten Schmelz unübertroffen. Man streut sie über Fisch- und Fleischgerichte, Salate und verwendet sie zur Dekoration auf Vorspeisentellern.

Code	932246
Marke
Inhalt:	GR-500
Ausbeute	100

SCHOKOLADE RING OVAL SCHWARZ

Schwarze Schokolade in ovaler Ringform. Jedes ist einzeln von einer Folie umgeben und dann in Styropor verpackt. Sie sind 8,5 cm lang und haben eine Höhe von 4 cm. Ideal zum Füllen.

Code	95561
Marke
Inhalt:	ST/PZ-30
Herkunft	Belgien
Ausbeute	100
Lagerung	+18°C

CRANBERRY GETROCKNET

Produkt durch trocknen ganzjährlich erhältlich. Ideal für Saucen, oder zu Wildgerichte, Stopfleber, Terrinen und für das Frühstücksbuffet.

Code	003002
Marke
Inhalt:	GR 400
Herkunft	USA
Ausbeute	100
Lagerung	+12/ +18° C
Einsatzbereich	Frühstück

VITAMIX-FRUECHTE GETROCKNET GEMISCHT

Getrockneter Früchtemix (Sultaninen, Kürbiskerne. Pistazien, Aprikosen). Ideal für Joghurt, Muesli oder für den kleinen Hunger zwischendurch.

Code	079868
Marke
Inhalt:	GR 400
Herkunft	Italien
Lagerung	+15°
Einsatzbereich	Frühstück

EXOTENPFEFFER

Exotische Peffermischung bestehend aus: Langpfeffer, Kubebenpfeffer und Szechuanpfeffer.

Code	079947
Marke
Inhalt:	GR 50
Herkunft	Pakistan, Indonesien
Ausbeute	100
Lagerung	+15°
Einsatzbereich	Delikatessen / Geschenkskörbe

RAHMKAESEKUCHEN O/ROSINEN TK

Hohe Qualität von Pfalzgraf. Servierbereit nach dem Auftauen. Ideal für das Buffet oder die Torten-Theke. Der Kuchen ergibt ca. 12-14 Portionen.

Code	045159
Marke
Inhalt:	GR-2000
Herkunft	Deutschland
Ausbeute	100
Lagerung	-18° C
Einsatzbereich	Küchenhelfer

FRUCHTMARK HOLUNDER ROT (6)

Die natürlichen Pürees enthalten weder Konservierungsmittel noch Farbstoffe und bewahren so den reinen Geschmack der Früchte. Die Früchte sind sorgfältig aus den besten Anbaugebieten ausgewählt.

Code	968331
Marke
Inhalt:	GR 680
Herkunft	Deutschland
Ausbeute	100

BAUCHSPECK GERAEUCHERT VOM RIND

Als Alternative zum klassischen Bauchspeck vom Schwein, ist dieser vom Rind hergestellt. Handwerkliche Herstellung und leicht gewürzt und geräuchert. Ideal für die Zubereitung von Nudelgerichten wie "Alla Carbonara" oder "All'Amatriciana".

Code	918062
Marke
Inhalt:	KG 1,8 CA. ()
Herkunft	Italien
Ausbeute	90
Lagerung	0°C - +4°C
Einsatzbereich	Frühstück

THUNFISCH ROT BAUCHLAPPEN(E)

Bauchlappen (Ventresca) vom roten Thunfisch, oder auch Bluefin tuna genannt. Er lebt im Atlantik, zieht aber zum Laichen ins Mittelmeer, wo er gefangen wird. Dann wird er an die Küste vor Barcelona transportiert, wo er in Gehegen gehalten, mit Sardinen und Makrelen gefüttert wird, bis er die optimale Fettinfiltration erreicht hat. Geeignet für Sushi, Sashimi oder Grillen.

Code	975732
Marke
Inhalt:	KG 3-4 ()
Herkunft	Spanien
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +4° C

PFEFFER KUBEBEN

Pfeffer Kubeben aus Indonesien hat einen bitter-süßlichen Geschmack und ist im Abgang dezent scharf. Verwendung findet er bei Fischgerichten und Meeresfrüchten, bei Schweinefleisch und Geflügel sowie bei Käsevariationen und Chutneys.

Code	079941
Marke
Inhalt:	GR 45
Herkunft	Indonesien
Ausbeute	100
Lagerung	+15°
Einsatzbereich	Delikatessen / Geschenkskörbe

THUNFISCH ROT BAUCHLAPPEN(E)

Bauchlappen (Ventresca) vom roten Thunfisch, oder auch Bluefin tuna genannt. Er lebt im Atlantik, zieht aber zum Laichen ins Mittelmeer, wo er gefangen wird. Dann wird er an die Küste vor Barcelona transportiert, wo er in Gehegen gehalten, mit Sardinen und Makrelen gefüttert wird, bis er die optimale Fettinfiltration erreicht hat. Geeignet für Sushi, Sashimi oder Grillen.

Code	914803
Marke
Inhalt:	KG 6-7 ()
Herkunft	Spanien
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +4° C

THUNFISCH ROT LOMO ALTO(E)

Lomo alto (ohne Sangacho) vom roten Thunfisch, oder auch Bluefin tuna genannt. Er lebt im Atlantik, zieht aber zum Laichen ins Mittelmeer, wo er gefangen wird. Dann wird er an die Küste vor Barcelona transportiert, wo er in Gehegen gehalten, mit Sardinen und Makrelen gefüttert wird, bis er die optimale Fettinfiltration erreicht hat. Geeignet für Tatar, Tataki oder Grillen.

Code	948425
Marke
Inhalt:	KG 6-7 ()
Herkunft	Spanien
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +4° C

THUNFISCH ROT LOMO ALTO(E)

Lomo alto (ohne Sangacho) vom roten Thunfisch, oder auch Bluefin tuna genannt. Er lebt im Atlantik, zieht aber zum Laichen ins Mittelmeer, wo er gefangen wird. Dann wird er an die Küste vor Barcelona transportiert, wo er in Gehegen gehalten, mit Sardinen und Makrelen gefüttert wird, bis er die optimale Fettinfiltration erreicht hat. Geeignet für Tatar, Tataki oder Grillen.

Code	914723
Marke
Inhalt:	CA. KG 4,5 ()
Herkunft	Spanien
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +4° C

RIND RIPPEN SHORT RIBS (USA)

Rinderrasse: Angus oder Hereford; Fleischart: Ochse; Haltung: mind. 120 Tage Getreidefütterung; Schlachtalter 20-24 Monate. Rippenstücke welche aus dem vorderen Bauchbereich geschnitten werden. Länge der Rippen ca. 20 cm, Geeignet zum Braten und Grillen im Ganzen. Einfache Portionierung. Jede Vakuum-Packung enthält 4 Stück zu 1,5 kg.

Code	97259
Marke
Inhalt:	4X1,5 KG ()
Herkunft	USA
Ausbeute	90
Lagerung	0°C -+2°C

RIND ROASTBEEF (PIEMONT)

Das Roastbeef wird in drei Teile geschnitten und in Vakuum verpackt. Das Fleisch ist sehr mager und sehr zart, da es sehr wenig Bindegewebe hat. Es wird 3-4 Tage am Knochen gereift und dann verpackt.

Code	97916
Marke
Inhalt:	KG 5 CA. ()
Herkunft	Italien
Ausbeute	90
Lagerung	0°C-+2°C

MACADAMIA NUESSE

Ihren Ursprung hat die Macadamia-Nuss im Regenwald Australiens. Die „Königin der Nüsse“ zeichnet sich durch besonders zarte Beschaffenheit, knackigen Biss und ihrem süßlichen Aroma aus. .

Code	925634
Marke
Inhalt:	GR 500
Herkunft	Australien
Ausbeute	100
Lagerung	18°C
Einsatzbereich	Frühstück

RIND HOCHRIPPE 5 RIPP. BIO (IRL)

Rinderrassen Aberdeen Angus, Alter 30-36 Monate, biologischer Haltung in Irland. Frei von Antibiotika oder Hormonen, hat aber einen hohen Anteil an Omega 3 Fettsäuren.Hochrippe mit Knochen welche durch die lockere Konsistenz sehr zart ist und folglich ideal zum Kurzbraten und Grillen ist. Da von Rückengrad entfernt, kann dieses problemlos ohne Säge geschnitten werden.

Code	910108
Marke
Inhalt:	KG 5,5 CA. ()
Herkunft	Irland
Ausbeute	80
Lagerung	0°C - +2°C

KONFITUERE 65% APRIKOSEN GLAS

Die Konfitüren FROM THE ALPS werden auf dem höchsten qualitativen Niveau produziert, mit den besten Zutaten, und mit 65% Fruchtanteil. Auf dem Frühstücksbuffet, zusammen mit den eigenen Holzaussteller (waschbar), verleiht die Linie FROM THE ALPS ein Qualität- und Wohlfühleffekt.

Code	076211
Marke
Inhalt:	GR-480
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	100
Lagerung	+18°C
Einsatzbereich	Delikatessen / Geschenkskörbe, Frühstück

SPANFERKEL RUECKEN M/K

Code	970707
Marke
Inhalt:	KG 2 CA. ()
Herkunft	Deutschland
Ausbeute	75
Lagerung	0/ +2° C

Marke	Gran Chef Selection
Herkunft	Brasilien
Ausbeute	100
Lagerung	+15°
Einsatzbereich	Delikatessen / Geschenkskörbe
Code	079936

Produktinformationen "PFEFFER ROSA BEEREN"