RIND GIRELLO (PIEMONT)

Marke	Botalla
Herkunft	Italien
Ausbeute	95
Lagerung	0°C-+2°C
Code	97919

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Inhalt eines Kartons: 2 Stück

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Produktinformationen "RIND GIRELLO (PIEMONT)"

Das Fleisch der piemontesischen Rinderrasse FASSONA ist fettarm und hat einen hohen Anteil wichtiger Eiweisse. Der Girello, auch Weiss Scherzel oder Semmerrolle genannt ist ein magerers längergezogenes Teil der Keule welches ein rundes Schnittbild hat. Dieses eigenet sich sehr zum Schneiden von Carpaccio oder auch für die Zubereitung anderer gekochter Verarbeitungen.