SCHOKOLADE DUNKEL ECUADOR 65%
| Marke | República Del Cacao |
| Herkunft | Ecuador |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Code | 036703 |
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036703
Produktinformationen "SCHOKOLADE DUNKEL ECUADOR 65%"
Schokolade 65% Kakao, aus Ecuador, mit würzigen Noten wie Nelken und süßem Chili. Zucker 34%, Gesamtfett 42%, hohe Fluidität. Geeignet für alle Verwendungszwecke, insbesondere zum Modellieren und Saucen.
| Eigenschaften: | GranChef, Halal |
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TEE PFEFFERMINZE PYRAMIDE 33/B BP-N
Pyramiden-Teebeutel mit Pfefferminze, Kornblume. Kräuterrebellen ist ein Konzept für die verschiedene Bereiche im Hotel, vom Frühstück bis zum Wellnessbereich. Mit südtiroler Kräuter von höchster Qualität. Im Beutel die Nachfüllung für die Dosen, die in der Teestation aus Holz und Marmor passen. Bergspitze, P-N = PYRAMIDE NACHFÜLLER
| Code | 076358 |
| Marke | |
| Inhalt: | FT-100 |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Einsatzbereich | Frühstück |
SALZ GERAEUCHERT "HICKORY"
Hickory Rauchsalz mit intensiver Rauchnote ist ideal zum Würzen von Fleisch und Fisch. Mit einer kleinen Prise zaubert man ein wundervolles Raucharoma in alle Speisen.
| Code | 932241 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
HUHN(I)
Ganzes Huhn aus Bodenhaltung. Die Fütterung basiert auf vegetarischer Nahrung. Sie werden nach 40 Tagen geschlachtet und sind von ausgezeichneter Qualität. Durch das helle und saftige Fleisch sind sie vor allem zum Braten und Grillen geeignet.
| Code | 932462 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG1,1 () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 80 |
| Lagerung | 0°C - +2°C |
WACHTELN AUSGELOEST (F) TK
Wachteln haben ein zartes, wohlschmeckendes Fleisch und eignen sich ausgezeichnet zum Braten. Eine bratfertige, also gerupfte,ausgenommene und bis auf die Keulen- und Flügelknochen entbeinte Wachtel wiegt etwa 120 bis 140 Gramm. Das Fleisch der Wachtel hat einen sehr geringen Wassergehalt.
| Code | 362149 |
| Marke | |
| Inhalt: | 20X GR140 () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | -18° C |
MILCHFERKEL GANZ 6 KG NETZ(D)
Dieses Spanferkel wurde mit einem Alter von ca. 2 Monaten geschlachtet. Die Aufzucht und Schlachtung erfolgt im Umkreis von Hohenlohe (Süddeutschland).
| Code | 98033 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 6 () |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 65 |
| Lagerung | 0°C - +4°C |
GOLDPULVER 22 KARAT
Die Ergiebigkeit von 1 Gramm Blattgoldflocken liegt bei bis zu 400 Applikationen je nach Größe der zu vergoldenden Fläche.
| Code | 98250 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 1 |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
RIND BACKEN BIO (IRL)
Rinderrassen Aberdeen Angus, Alter 30-36 Monate, biologische Haltung in Irland, Frei von Antibiotika oder Hormonen, hat aber einen hohen Anteil an Omega 3 Fettsäuren.Die Rindsbacken sind sauber geputzt und werden als ganzes Stück geliefert, also sie sind nicht eingeschnitten. Da sie eine zähe Faserung haben sollten sie mindestens 2 Stunden geschmort werden.
| Code | 922927 |
| Marke | |
| Inhalt: | 2 X GR700 () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 80 |
| Lagerung | 0/ +2º C |
SALZ FLOCKEN ZITRONE
Salzflocken Zitronelassensich sehr Leicht Schmelzen. Man streut sie über Fischgerichte oder Salate und verwendet sie als Dekoration bei Vorspeisen.
| Code | 932244 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-500 |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
SCHOKOLADE MILCH ECUADOR 40% KARAMEL
Vollmilchschokolade 40% Kakao, karamellisiert, aus Ecuador, diese Schokolade bietet geröstete Kakaonoten im Abgang. Zucker 30%, Vollmilch 30%, Gesamtfett 42%, mittlere bis hohe Fluidität. Geeignet für alle Verwendungszwecke, insbesondere für Ganaches.
| Code | 036706 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2,5 |
| Herkunft | Ecuador |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
GERSTENMEHL BIO
Gerstenmehl wird aus dem ganzen Gerstenkorn gewonnen. Gerstenvollkornmehl besitzt somit alle wertvollen Kornbestandteile einer der ältesten Kulturpflanzen. Ideal für vollwertiges Brot, Kekse, Panaden, Eintöpfe und sogar Pudding aus Gerstenvollkornmehl. Gerste besitzt viele Ballaststoffe, essentielle Fettsäuren und die Vitamin B und E.
| Code | 079311 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 400 |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
SALAME MIT LARDELLO (I)
Handwerkliche Produktion in kleinem Familienbetrieb in den Apenninen, nur Rohmaterial aus eigener Schlachtung, beste Würzmittel aus tradizionellen Rezepten. Diese Salami aus Schweinefleisch wir in Naturdarm abgefüllt. Die grobe Körnung mit Rückenspeck gibt dieser Salami die besondere Konsistenz und Geschmack.
| Code | 914343 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 0,7 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C-+12°C |
| Einsatzbereich | , Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
SCHWEIN IBERICO PRESA (HALSFLEISCH) TK
Das Iberico-Schwein, auch pata negra (Schwarzklauen-Schwein), hat einen besonderen Geschmack welches dieses Fleisch zu etwas besonderen macht, ist mit einem sehr schmackhaften Fett gut marmoriert. Die Presa befindet sich an der Oberseite zwischen Nacken und Rücken. Sie sollte dick geschnitten am Rost gebraten werden. Dieses Fleisch empfiehlt sich rosa gebraten zu servieren.
| Code | 362020 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1,2 CA. () |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18° C |
STROFIKUECHENROLLE 685 ABRISSE 2L
685 Abrisse, Grösse cm 27 x 40, Gewicht pro Rolle 3800g,
| Code | 005204 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-3,8 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
NUDEL FELICETTI 30 PENNE RIGATE
Grießnudeln. Produziert in Trentino Südtirol. Ideal für alle Verwendungszwecke.
| Code | 076689 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-5 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
MAWONIT GESCHIRR FLUESSIG
Flüssiges Geschirrwaschmittel für Spülmaschinen. Enthält Chlor u. ist bei hohen Wasserhärten einsetzbar. Enthält ausgezeichneten Silber- u. Kupferschutz.
| Code | 006155 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-25 |
| Herkunft | Österreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
MINZE ANANAS SPITZEN ST
Spitzen von Ananasminze, mindestens 40 Stück pro Schale. Zum dekorieren, verzieren und verfeinern. Sehr dekorative panaschierte Blätter, grün mit cremig gelben Rändern. Der Geschmack und Duft erinnert an Ananas. Verwendungstipp: Minz-Gelee, Tee, als Würze zu Fleisch, Reisgerichte, Salatmarinaden, usw.
| Code | 96169 |
| Marke | |
| Inhalt: | 40 ST/PZ |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | , Küchenhelfer |
AGAR2 EVO
Gelatine aus Algen. Kann für die Zubereitung von hitzebeständigen, glänzenden und festen Gelatinen verwendet werden. Mischverhältniss: 5 g/lt fürflüssige Konsistenz, 10 gr/lt für eine schnittfeste Konsistenz.
| Code | 909226 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 400 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +15° |
EISGERSTE - ROLLGERSTE MITTEL
Grundsätzlich kann man die Eisgerste oder Beta-Glucan Gerste wie alle anderen Getreidesorten zubereiten - als Beilage, im Salat oder als Flocken im Müsli aber auch als Reis- oder Couscous-Ersatz.Sie kann auch unter Fleischhackmischungen gemischt werden um denn Fleischanteil zu verkleinern. Kann auch für verschiedene Desserts verwendet werden.
| Code | 002949 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
SESAMWECKERL 35G PC TK
Vorgebacktes Brot, Durchmesser ca 5 cm, mit Weizenmehl, Roggenmehl, nat. Sauerteig, Sojaschrot. Im vorgeheizten Heißluftherd bei 210° C für circa 6/8 Minuten fertig backen.
| Code | 072399 |
| Marke | |
| Inhalt: | ST/PZ-50 |
| Herkunft | Österreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18° C |
| Einsatzbereich | Frühstück |
SCHOKOLADE TRAENE SCHWARZ BAMBOO
Schwarze Schokolade in Tränenform. Jedes ist einzeln von einer Folie umgeben und dann in Styropor verpackt. Sie sind 9,5 cm lang und haben eine Höhe von 4 cm. Ideal zum Füllen.
| Code | 95226 |
| Marke | |
| Inhalt: | ST/PZ-36 |
| Herkunft | Holland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |