HIRSCH KARREE RACK 10 RIPP(NZ)
| Marke | Silver Fern Farms |
| Herkunft | Neuseeland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
| Code | 975612 |
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Produktinformationen "HIRSCH KARREE RACK 10 RIPP(NZ)"
Karree mit 10 freigestellten und geputzten Rippen, ohne Fettdeckel. Ideal zum Grillen, Schmoren oder Braten. Die Hirsche werden in Revieren gezüchtet und sind ca. 15-17 Monate alt. Das Fleisch ist im Vergleich zum europäischen Wild weniger intensiv im Geschmack und sehr zart.
| Eigenschaften: | GranChef |
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HIRSCH KARREE RACK 10 RIPP (NZ) TK
Rothirsch (cervus elaphus) aus Farmhaltung; stressfreie Aufzucht, ausschliesslich Weidenhaltung; nur junge Tiere bis Alter 2 Jahre werden geschlachtet; Karree mit 10 Rippen, freigestellt und geputzt. Rippen und ohne Fettdeckel. Ideal zum Grillen, Schmoren oder Braten. Das Fleisch ist im Vergleich zum europäischen Wild weniger intensiv im Geschmack und immer sehr zart.
| Code | 349172 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1,5 CA. () |
| Herkunft | Neuseeland |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | -18° C |
BAUERNBUTTER
Traditionelle Bauernbutter, die ausschließlich mit Milch vom Bauernhof hergestellt wird, daher mit begrenzter Verfügbarkeit. Geeignet für das Frühstücksbuffet. Diese Butter ist mit dem Gütesiegel "Roter Hahn" ausgezeichnet.
| Code | 001371 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA GR-250 () |
| Herkunft | SÜDTIROL |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4°C |
| Einsatzbereich | , Frühstück |
FLOHSAMEN - PSYLLIUM
Mit den gesunden hellen Flohsamen lassen sich viele leckeren Rezepte kochen. Flohsamen eignen sich vor allem zur Herstellung von Backwaren und schmecken besonders gut in Smoothies und in Verbindung mit Joghurt.
| Code | 984502 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 1000 |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Einsatzbereich | Frühstück |
HAFERFLOCKEN GROB
Normale Haferflocken werden aus grob zerteilten Körner hergestellt.
| Code | 004875 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-2 |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 18° |
| Einsatzbereich | Frühstück |
SCHLUTZER ROTE BEETE TK
Die Schlutzkrapfen noch tiefgefroren ins kochende Wasser gießen. Kochzeit 4-5 Minuten. Geeignet als Hauptspeise oder als Beilage.
| Code | 043415 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
KARTOFFELNOCKEN TOP TK
Kartoffelnocken, gebrauchsfertig, nur fertig zu kochen. Kochzeit: 3 Min.
| Code | 043713 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18° |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
KARTOFFELTASCHEN MIT SPECK TK
Kartoffelteigtschen aus dem Pustertal gefüllt mit Speck und Topfen. Teig/Füllung 80/20.
| Code | 043317 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-500 () |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18 °C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
KARTOFFELTASCHEN MIT SPECK TK
Kartoffelteigtschen aus dem Pustertal gefüllt mit Speck und Topfen. Teig/Füllung 80/20.
| Code | 343317 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-500 () |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18 °C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
PENNE RIGATE NR. 25 CAVALIERI
Pasta von Cavalieri, im Jahre 1918 gegründeter Betrieb, ist handwerklich hergestellte Pasta. Der verwendete Hartweizen stammt aus der Region Apulien und enthält weniger Protein u. Gluten als der oft verwendete kanadische Hartweizen. Kochzeit: 12-13 min.
| Code | 074875 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-500 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe |
HONIG KASTANIEN ALPEN
Der Honig FROM THE ALPS wird nach strengen Qualitätsstandards ausgesucht. Auf dem Frühstücksbuffet, zusammen mit den eigenen Holzaussteller (waschbar), verleiht die Linie FROM THE ALPS ein Qualität- und Wohlfühleffekt. Um kristallisierten Honig wieder flüssig zu machen bitte im Wasserbad bei ca 40 °C erwärmen.
| Code | 974544 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 500 |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe, Frühstück |
LAMM RUECKENSTRAENGE (NZ) TK
Der Lammrücken auch Lammkarree, enthält das zarteste Fleisch vom Lamm. Der Rücken ohne Knochen ist sauber zugeschnitten und entfliesst und eignet sich für viele Variationen in der Küche. Die Lämmer aus Neuseeland liefern ein ausgezeichnetes Fleisch, da sie das ganze Jahr im Freien verbringen und nicht älter als 12 Monate sind.
| Code | 362093 |
| Marke | |
| Inhalt: | 4 X 200 GR () |
| Herkunft | Neuseeland |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | -18°C |
KARTOFFELBLATTLAN TK
Kartoffelblattlen mit dem einfachen Geschmack der Kartoffeln. Ideal als Beilage. Hohe Zeitersparnis bei der Vorbereitung und sicheres gelingen auf höchstem Niveau. Kochzeit von nur 2 Minuten.
| Code | 042547 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18° C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
AAL FILET GERAEUCHERT
Sein Fleisch ist leicht rosa glänzend und das Aroma mild salzig, rauchig und aromatisch. Der kalt geräucherte Aal ist bereits filetiert und somit verzehrfertig. Wir empfehlen den Aal vor Verzehr einige Zeit der Kühlung zu entnehmen, sodass er Raumtemperatur hat, so entfaltet er sein Aroma. Genießen Sie ihn pur, oder mit einer Scheibe Schwarzbrot, oder in Nudelgerichten.
| Code | 914071 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 250 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +4° C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
HIRSCH RUECKENSTRAENGE(NZ)
Hirschrückenstränge sauber ausgelöst, ohne Einschnitte, ohne Kette, nur mit der Silberhaut und das Fett sorgfältig entfernt.Vielseitig in der Anwendung – zart und saftig im Geschmack. Eignet sich für saftige Steaks, zum Kurzbraten, Grillen oder für Fondue.
| Code | 975526 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2 CA. () |
| Herkunft | Neuseeland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C - +4°C |
SCHUPFNUDELN PUSTERTAL TK
Flexibel in der Verwendung eignen sich die Schupfnudeln als Beilage für Saucen- und Wildgerichte aller Art oder als Hauptspeise. Mit Mohn, Zucker oder Nüssen bestreut sind sie eine süsse Mahlzeit. Vorgekochtes Produkt, kann gekocht sowie bei 180-190°C frittiert werden.
| Code | 043749 |
| Marke | |
| Inhalt: | 6 X 1KG () |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
WALDHONIG ALPEN
Der Honig FROM THE ALPS wird nach strengen Qualitätsstandards ausgesucht. Auf dem Frühstücksbuffet, zusammen mit den eigenen Holzaussteller (waschbar), verleiht die Linie FROM THE ALPS ein Qualität- und Wohlfühleffekt. Um kristallisierten Honig wieder flüssig zu machen bitte im Wasserbad bei ca 40 °C erwärmen.
| Code | 003811 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-500 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe, Frühstück |
HAFERFLOCKEN GROB
Haferflocken grob werden aus dem ganzen Korn des Hafers gewonnen. Sie haben einen hohen Nährwert und versorgen den Körper mit hochwertigen Vitaminen und Mineralstoffen. Ideal mit Milch, Joghurt oder frischem Obst, zur Dekoration oder in den Brotteig gemischt oder als Nahrung für Sportler.
| Code | 003904 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-500 |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
SOJAFLOCKEN BIO
Naturbelassene Sojaflocken, geeignet für eine ausgewogene Ernährung. Geeignet fürs Frühstücksbuffet; für alle, die sich ihr Müsli selber zusammenstellen wollen.
| Code | 079702 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-500 |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Einsatzbereich | Frühstück |
LAMM RUECKEN VAK (NZ) TK
Hochwertiges, zartes und helles Lammfleisch auf den saftigen Wiesen Neuseelands gehalten. Das Fleisch hat einen feineren und delikaten Geschmack in Vergleich zum Europäischen. Die Lämmer sind jünger als 12 Monate und werden nach Größe, Gewicht und Fettgehalt sortiert. Der Rücken wird nach der letzten Rippe abgeschnitten, es ist also der halbe Rücken mit Filet.
| Code | 362051 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 3 X 4 () |
| Herkunft | Neuseeland |
| Ausbeute | 70 |
| Lagerung | -18°C |