BLUMENKOHL WILD

Marke	Keltenhof
Herkunft	Deutschland
Ausbeute	100
Lagerung	+2°/ +7° C
Einsatzbereich	Küchenhelfer
Code	99240

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Produktinformationen "BLUMENKOHL WILD"

Der wilde Blumenkohl hat eine feine Konsistenz und einen zarten Geschmack. Es wird nicht wie klassisch die ganze Blüte in einem geerntet, sondern auch die einzelnen Triebe die nachschießen. Er ist nicht klassisch weiß, sondern leicht grau bis leicht gelb. Er muß nicht blanchiert werden, es reicht kurze Hitze (grillen, ansautieren, ganz kurz ankochen) bis hin zur rohen Verarbeitung.

Eigenschaften:	GranChef
Einsatzbereich:	Küchenhelfer

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TINTENFISCH GEPUTZT 50-100 GR TK

Die Tintenfische werden sofort nach dem Fang von Hand gereinigt und mit Meerwasser gewaschen. Gebrauchsfertig zum Aromatisieren von Suppen oder Saucen.

Code	365716
Marke
Inhalt:	GR 400 ()
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	-18° C