SCAMORZA BUEFFELMILCH
| Marke | Caseificio Barlotti |
| Herkunft | KAMPANIEN |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4°C |
| Code | 036317 |
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036317
Produktinformationen "SCAMORZA BUEFFELMILCH"
Diese Scamorza (Pasta filata-Käse) wird aus roher Büffelvollmilch hergestellt und hat eine weiche Rinde, eine feuchte Konsistenz und einen kräftigen Geschmack. Sie hat einen süßen Geruch nach Milchsäuregärung. Ideal auch zum Grillen geeignet.
| Eigenschaften: | GranChef |
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KARTOFFELBLATTLAN TK
Kartoffelblattlen mit dem einfachen Geschmack der Kartoffeln. Ideal als Beilage. Hohe Zeitersparnis bei der Vorbereitung und sicheres gelingen auf höchstem Niveau. Kochzeit von nur 2 Minuten.
| Code | 042547 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18° C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
AAL FILET GERAEUCHERT
Sein Fleisch ist leicht rosa glänzend und das Aroma mild salzig, rauchig und aromatisch. Der kalt geräucherte Aal ist bereits filetiert und somit verzehrfertig. Wir empfehlen den Aal vor Verzehr einige Zeit der Kühlung zu entnehmen, sodass er Raumtemperatur hat, so entfaltet er sein Aroma. Genießen Sie ihn pur, oder mit einer Scheibe Schwarzbrot, oder in Nudelgerichten.
| Code | 914071 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 250 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +4° C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
OLIVEN SCHWARZ BRUCH GETROCKNET
Granulierte entsteinte schwarze Oliven von Gran Chef Selection. Ideal als Gewürz, zur Veredelung von Salaten, Fleisch, Käse und anderen Gerichten. In einer wiederverschließbaren und wiederverwendbaren Verpackung.
| Code | 93542 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 500 |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
KAESESORTIMENT GENUSSBUNKER
Sortiment mit 5 verschiedenen Sorten, welche im Bunker gelagert wurden (Caprino, Berggenuss, Pecorino, Genussjäger, Blauer Höhlengenuss). Ideal für den Käsewagen.
| Code | 036174 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2,5 CA () |
| Herkunft | SÜDTIROL |
| Ausbeute | 98 |
| Lagerung | +4°C |
PITAHAYA ROT-WEISSFLEISCHIG 7-9 ST
Die rote Pitahaya gehört zur Familie der Kakteengewächse. Das Fruchtfleisch ist weiß mit schwarzen Samen, welche essbar sind. Das Fruchtfleisch ist angenehm weich mit leicht süsslich-aromatischem Geschmack. Es kann ganz einfach mit einem Löffel natur oder mit Zucker u. Zitrone verfeinert, verspeist werden.
| Code | 92950 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 3 |
| Herkunft | Thailand |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Frühstück |
STRACCIATELLA BUEFFEL (FUELL. BURRATA)
Dieses Produkt bietet die Moeglichkeit, nur den besten Teil der Burrata - seine cremige Füllung - zu geniessen. Es präsentiert sich als ein Flechtwerk weißer "Bandnudeln", die auf der Sahne ruhen und ist noch einladender, wenn Gerichte auf Gemüsegrundlage wie Rübensprossen, Disteln, Zucchini, Auberginen, Lampascioni-Zwiebeln, Paprikaschoten und Pferdebohnen dazu serviert werden.
| Code | 036505 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 350 |
| Herkunft | KAMPANIEN |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4°C |
FRUECHTEMIX TROCKEN WEICH
Weiche Trockenfrüchte von einem der besten Herstellern in Frankreich. Ein Mix aus Kirschen, Erdbeeren und Cranberries. Ideal auf dem Frühstücksbuffet, als Zutate für Antipasti und Desserts oder auch als Beilage zu Käse, Wurstwaren, Fleisch. Gran Chef Selection steht für beste Qualität, durch der strengen Auswahl der Rohstoffen und Produzenten.
| Code | 93525 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Einsatzbereich | Frühstück |
MISCHSALAT NEAPEL
Frischer Mischsalat bestehend aus: Endivien, Radicchio, Frisée, Zuckerhut und Rucola. Keltenhofs junge Blattsalate passen gut zu kontrastreichen Vorspeisen, aber auch für Catering und Salatbuffet ist dieser phantasievolle Salat ideal.
| Code | 913115 |
| Marke | |
| Inhalt: | 2 X GR 500 |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +2/ +7° C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
MAWO NEUTRO UNIVERSALPASTE
Universalreinigungsmittel für Gastronomie und Industrie; einsetzbar auch als Handgeschirrmittel für Küchengeräte, Küchenmöbel, Kunststoffböden und -oberflächen. Geeignet auch zur Wäschevorbehanglung und Fleckenentfernung bei Problemzonen. Oberflächenschonend mit Zitrusduft.
| Code | 006106 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-12 |
| Herkunft | Österreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
HIRSCH RUECKENSTRAENGE(NZ)
Hirschrückenstränge sauber ausgelöst, ohne Einschnitte, ohne Kette, nur mit der Silberhaut und das Fett sorgfältig entfernt.Vielseitig in der Anwendung – zart und saftig im Geschmack. Eignet sich für saftige Steaks, zum Kurzbraten, Grillen oder für Fondue.
| Code | 975526 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2 CA. () |
| Herkunft | Neuseeland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C - +4°C |
LACHS GERAEUCHERT
Aus Schottischer Herkunft, wird der Lachs aus den frischesten Rohstoffen handgefertigt und nach höchsten Standards zubereitet. Er wird mit Eichenholz geräuchert, die ihm einen zarten und feinen Geschmack geben und ist ohne Konservierungsmittel . Das Produkt ist gut zugeputzt; Die Firma Riga-Kaplan führt eine alte Familientradition weiter, mit denen die Zaren in Russland belieferten wurden.
| Code | 933120 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 1,3 () |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | +1° C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Frühstück, Delikatessen / Geschenkskörbe |
PEPERONIWURST
Gekochte Fleischwurst mit Paprikastücken. Der Durschmesser der Wurst ist 10 cm. 1/2 Wurst im Vakuum.
| Code | 009275 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-CA 2 () |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C -+4° C |
| Einsatzbereich | Frühstück |
RIND HOCHRIPPE TOMAHAWK 7 RIPP. (USA)
Die Rinderrassen Angus und Hereford werden gekreuzt und die Tiere grasen 18 Monate in den Weiten Nebraskas. Nach dieser Zeit erfolgt die sogenannte Endmast ,in der die Tiere mindestens 4 Monate Getreide und Mais gefüttert bekommen.Das führt zu intramuskulären Fettablagerungen und es entsteht eine wertvolle Fettabdeckung. Hochrippe mit 7 ca. 25 cm langen freistehenden Rippen. Ideal zum Grillen.
| Code | 960633 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 8,5 () |
| Herkunft | USA - Nebraska |
| Ausbeute | 80 |
| Lagerung | 0°C - +2°C |
TEE GRUEN PYRAMIDE 12 P-D
Grüner Tee Chun Mee und Kornblume. Kräuterrebellen ist ein Konzept für die verschiedene Bereiche im Hotel, vom Frühstück bis zum Wellnessbereich. Die Rohstoffe sind von höchster Qualität und kommen (wo möglich) aus Südtirol. Die Dosen passen in der Teestation aus Holz und Marmor. Bergwiese, P-D = PYRAMIDE DOSE
| Code | 079741 |
| Marke | |
| Inhalt: | FT-13 |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe, Frühstück |
SCHUPFNUDELN PUSTERTAL TK
Flexibel in der Verwendung eignen sich die Schupfnudeln als Beilage für Saucen- und Wildgerichte aller Art oder als Hauptspeise. Mit Mohn, Zucker oder Nüssen bestreut sind sie eine süsse Mahlzeit. Vorgekochtes Produkt, kann gekocht sowie bei 180-190°C frittiert werden.
| Code | 043749 |
| Marke | |
| Inhalt: | 6 X 1KG () |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
DOPPIO GUSTO RUECKENSTRANG GELAGERT (I)
Handwerkliche Produktion in kleinem Familienbetrieb in den Apenninen, nur Rohmaterial aus eigener Schlachtung, beste Würzmittel aus tradizionellen Rezepten. Dieses Produkt wird aus dem Rücken von besonders fetten und kernigen Schweinen hergestellt, optimale Lagerung, mild im Geschmack.
| Code | 914352 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2,5 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C-+4°C |
| Einsatzbereich | , Aperitif |
WALDHONIG ALPEN
Der Honig FROM THE ALPS wird nach strengen Qualitätsstandards ausgesucht. Auf dem Frühstücksbuffet, zusammen mit den eigenen Holzaussteller (waschbar), verleiht die Linie FROM THE ALPS ein Qualität- und Wohlfühleffekt. Um kristallisierten Honig wieder flüssig zu machen bitte im Wasserbad bei ca 40 °C erwärmen.
| Code | 003811 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-500 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe, Frühstück |
FRUCHTMARK KIWI(F)
Die natürlichen Pürees enthalten weder Konservierungsmittel noch Farbstoffe und bewahren so den reinen Geschmack der Früchte. Die Früchte sind sorgfältig aus den besten Anbaugebieten, von Südfrankreich bis Indien, ausgewählt.
| Code | 9784 |
| Marke | |
| Inhalt: | ML 680 |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4° C |
HAFERFLOCKEN GROB
Haferflocken grob werden aus dem ganzen Korn des Hafers gewonnen. Sie haben einen hohen Nährwert und versorgen den Körper mit hochwertigen Vitaminen und Mineralstoffen. Ideal mit Milch, Joghurt oder frischem Obst, zur Dekoration oder in den Brotteig gemischt oder als Nahrung für Sportler.
| Code | 003904 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-500 |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
MAWONIT GESCHIRR GLAS FLUESSIG
Spezialreiniger für Gläserspülmaschinen. Phosphat- und Chlorfrei, leicht alkalisch, keine Laugenstreifen oder Schlieren. Hoher Dekorschutz, die Aufschriften werden aber nicht so schnell von den Gläsern abgewaschen. Sehr gut geeignet bei hoher Wasserhärte.
| Code | 006154 |
| Marke | |
| Inhalt: | LT-2,25 |
| Herkunft | Österreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
SOJAFLOCKEN BIO
Naturbelassene Sojaflocken, geeignet für eine ausgewogene Ernährung. Geeignet fürs Frühstücksbuffet; für alle, die sich ihr Müsli selber zusammenstellen wollen.
| Code | 079702 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-500 |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Einsatzbereich | Frühstück |
JUNGRIND BIO ROASTBEEF
Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Das Roastbeef ist auf der Höhe der 3. Rippe abgeschnitten und sauber zugeputzt. Dieses eignet sich zum Schneiden von Steaks oder im Ganzen zu braten.
| Code | 910233 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 5,5 CA. () |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
NUDEL SPEC.GASTRO 929 PENNINE RIGATE
Hergestellt im Trentino aus italienischen Körnern. Dank des Einsatzes der Produktionstechnologie des Teflonziehens ist es zum Vorkochen geeignet und behält dabei eine ausgezeichnete Struktur.
| Code | 075929 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |