KALB HAXE HINTERE (IT)
| Marke | Filiera Ferrari |
| Herkunft | Trentino - Südtirol |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | 0°C - +2°C |
| Code | 918156 |
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918156
Produktinformationen "KALB HAXE HINTERE (IT)"
Kalbfleisch höchster Qualität ; Helles Fleisch; geboren in Südtirol/Trentino, gemästet im Trentino (Roveré della Luna), geschlachtet und zerlegt im Trentino (Fleimstal); Fütterung OMG-free; Die hintere Haxe eignet sich zum Braten oder auch zum Schneiden von Ossobuchi.
| Eigenschaften: | GranChef |
|---|
Zuletzt gesehen
MANDELPASTE 55% MARZIPAN
Diese weiße Mandelmasse, hergestelt aus Mandeln aus der Provence oder Marzipan ist ideal zum Überziehen von Kuchen, Torten und zum Formen.
| Code | 963291 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 3,5 |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +12°C |
KALE SALAT GRUEN
In Amerika und in England sind diese Minispezies von wildem Kohl seit langem bekannt. Es lassen sich mit diesen vitaminreichen Kohlpflänzchen im Handumdrehen köstliche Gerichte zaubern. Der grüne Kale schmeckt am besten mit Frühlingszwiebeln in Olivenöl gebraten - eine einfache, aber originelle Beilage zu Fisch, Kalbsleber oder Steak. Aber auch für mediterrane und asiatische Salate.
| Code | 97231 |
| Marke | |
| Inhalt: | 4 X GR 250 |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +2°/ +7° C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
KAFFEEBOHNEN AUS SCHOKOLADE
Kaffeebohnen aus Bitterschokolade, ideal zum Garnieren von Nachspeisen.17x13mm
| Code | 951125 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1,1 |
| Herkunft | Holland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18° C |
ERDBEER-SESAM -PFEFFERMISCHUNG
Erdbeer-Sesam-Pfeffer Gewürzmischung ist eine exotische, fruchtige Kombination von verschiedenen Sesamstaaten, Pfeffer und Erdbeeren aus dem Südtiroler Martelltal. Diese Mischung eignet sich sowohl für Vorspeisen, Hauptgänge (Fisch und Fleisch), sowie perfekt für den Dessertbereich.
| Code | 079367 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 220 |
| Herkunft | Südtriol, Afrika, Paraguay, Indonesien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
KAPERN MITTEL 9/10MM IN SALZ
Mittelgrosse Kapern in Meersalz, hergestellt in Pantelleria mit der Aufmerksamkeit und Qualität der Gran Chef Service Selection. Zum Garnieren und Würzen von Fisch und Fleisch, und für Pasta oder Risotto. Das Produkt kann einen Mindestanteil an Früchten im Gefäss enthalten. Vor dem Gebrauch das Salz gut abspülen.
| Code | 076263 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | Italien - Pantelleria |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
THUNFISCH GELBFLOSSE FILET GER.
Dieses Thunfischfilet wird in Italien geräuchert. Es zeichnet sich durch eine feine nicht aufdringliche Räucherung aus. Ein Vorteil ist auch die einheitliche Kalibrierung von ca. 1,25 kg und eine ideale Form. Diese ist immer die selbe, man hat keinen Abfall. Zu verwenden bei Fischantipasti, Catering, Buffets.
| Code | 074401 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1,2-1,8 () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +4° C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
LACHS GER. GESCHNITTEN
Geräucherter Lachs aus schottischer Herkunft. Dieser Lachs wird noch ganz mit Hand geschnitten und mit einer traditionellen Rezeptur geräuchert. Dadurch bekommt er einen feinen Geschmack.
| Code | 933124 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 500 |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +1° C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Frühstück, Delikatessen / Geschenkskörbe |
PANKO GLUTEN FREE
Panko Paniermehl ergibt ein spektakuläres Ergebnis beim Panieren von Fleisch oder Gemüse. Durch die sehr feinen Brotbrösel bildet sich eine Panade, die einzigartig ist. Das Paniermehl besteht uas Erbsbenproteinen und ist glutenfrei.
| Code | 909292 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 750 |
| Herkunft | Italien |
| Lagerung | +15° |
KAVIAR TRADITION ROYAL
Der Kaviar Tradition Royal wird aus dem weißen Stör gewonnen. Er zeichnet sich durch große Eier von 2,8 bis 3,2 Millimetern aus, deren Färbung von dunkelgrau bis schwarz reicht. Der Geschmack ist perfekt ausgewogen und abgerundet und erinnert an das Meer. Mit seinen köstlichen Noten, wird er den anspruchsvollsten Gaumen aller Altersgruppen und Kulturen gerecht.
| Code | 914584 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 500 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +1/ +4° C |
| Einsatzbereich | , Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
FRISEE FEIN GEPUTZT
Frisée zählt zur Familie der Zichorien. Er schmeckt herzhaft und ist ein ausgezeichneter Lieferant für Mineralstoffe und Vitamine. Mit gelbem Frisée bieten wir Ihnen ein Produkt von außergewöhnlicher Klasse, das mit einem sehr hohen Arbeitsaufwand verbunden ist.
| Code | 93005 |
| Marke | |
| Inhalt: | 4 X GR 250 |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
BRATENJUS-FOND KALB
Salsus produziert in Norwegen erstklassige Produkte für die Profiküche, ausschließlich mit natürlichen Zutaten, ohne Zusatzstoffe, auf nachhaltige Weise. Zutaten für die Kalbss-Fond: Wasser, Fleischknochen vom Kalb, Zwiebel, Karotte, Lauch, Thymian, Lorbeer, schwarzer Pfeffer. Knochen 1,6kg/L, Gemüse 180g/L, Salzgehalt 0,4g/100g.
| Code | 078532 |
| Marke | |
| Inhalt: | LT-1 |
| Herkunft | Norwegen |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
BRATENJUS-FOND LAMM
Salsus produziert in Norwegen erstklassige Produkte für die Profiküche, ausschließlich mit natürlichen Zutaten, ohne Zusatzstoffe, auf nachhaltige Weise. Zutaten Lamm-Fond: Wasser, Lammfleischknochen, Karotte, Zwiebel, Petersilie, Rosmarin, Thymian, schwarzer Pfeffer, Gewürznelken, Lorbeerblatt. Knochen 1,8kg/L, Gemüse 160g/L, Salzgehalt 0,4g/100g.
| Code | 078533 |
| Marke | |
| Inhalt: | LT-1 |
| Herkunft | Norwegen |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |