KARTOFFELTEIGTASCHEN STEINPILZE TK

Eigenschaften:	Aus Südtirol
Einsatzbereich:	Küchenhelfer

TEE ASSAM SCHWARZ LOSE 14 L-D

Schwarztee Assam Strong Leaves benannt nach dem indischen Ursprung von Assam.Geschmacklich stark. Kräuterrebellen ist ein Konzept für die verschiedene Bereich im Hotel, vom Frühstück bis zum Wellnessbereich. Die Rohstoffe sind von höchster Qualität und kommen (wo möglich) aus Südtirol. Die Dosen passen in der Teestation aus Holz und Marmor. Sonnenhang, L-D = LOSE DOSE

Code	079767
Marke
Inhalt:	GR-100
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	100
Lagerung	+18°C
Einsatzbereich	Delikatessen / Geschenkskörbe, Frühstück

GANS KEULE M/KN (H)

Die Gänse werden in Ungarn gezüchtet und geschlachtet. Die Keule welche aus Ober-und Unterschenkel besteht ist mit Knochen und Haut. Dieses Teil eignet sich besonders zum Braten.

Code	93779
Marke
Inhalt:	12X400GR ()
Herkunft	Ungarn
Ausbeute	70
Lagerung	0°C - +2°C

DINKELMEHL TYPE 1 - LA FORTE

Dinkelmehl reich an Kleie. Hohe Vielseitigkeit, aromatischer Geschmack und ein hoher Glutengehalt verleihen ihm viel Stabilität beim Brotbacken. Ideal für Brot, Pizza, Focaccia, Croissants, Muffins und Pflaumenkuchen, Briochebrot und Blätterteig.

Code	000994
Marke
Inhalt:	GR 500
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	100
Lagerung	+18°C

CRANBERRY TROCKEN WEICH

Getrocknete, teilweise rehydrierte Cranberries von Gran Chef Selection. Ideal für Saucen, als Beilage zu Wild, Fettlebern und Terrinen oder für das Frühstücksbuffet. In einer wiederverschließbaren und wiederverwendbaren Verpackung.

Code	93539
Marke
Inhalt:	KG 1
Ausbeute	100
Lagerung	+18°C

DINKELMEHL BIO

Neben Vitaminen und Nährstoffen hat unser Bio Dinkelmehl viel Eiweiß und einen nussartigen Geschmack. Das Mehl eignet sich hervorragend für Brot, Kuchen und Pizzaböden. Dinkelmehlsorte "Oberkulmer Rotkorn"

Code	000914
Marke
Inhalt:	KG 1
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	100
Lagerung	+18°C

KARTOFFELTEIGTASCHEN STEINPILZE TK

Typische Teigtaschen (Halbmond) aus Kartoffelteig, gefüllt mit Steinpilze. Einfach noch gefroren in kochendes Wasser geben.

Code	343312
Marke
Inhalt:	GR-500 ()
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	100
Lagerung	-18°C
Einsatzbereich	Küchenhelfer

MAWO BODEN REINIGER

Flüssiges alkoholisches Reinigungsmittel für die Reinigung von Fußböden (auf für Parkett geeignet). Reinigt gründlich ohne Rückstände zur hinterlassen und benötigt kein zusätzliches Spülen mit Wasser. 10-20ml Reiniger pro 1L Wasser verdünnen. PH-ALKALISCH.

Code	074054
Marke
Inhalt:	LT-5
Herkunft	Deutschland
Ausbeute	100
Lagerung	+18°C

PERLHUHN O/K O/F (F)

Perlhuhn hat einen außerordentlich geringe Anteil an Fett. Zudem verfügt es über einen hohen Anteil ungesättigter Fettsäuren und einen extrem niedrigen Cholesterin-Gehalt. Es enthält mehr Eiweiß als etwa Hühner- oder Rinderfleisch. Es handelt sich hierbei um Wild-Geflügel mit einem milden Eigengeschmack. Das Perlhuhn ist ausgenommen und ohne Kopf und Füsse. Ideal zum Braten im Ganzen.

Code	933050
Marke
Inhalt:	4 X KG1,3 ()
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	80
Lagerung	0°C-+2°C

TEE ASSAM SCHWARZ LOSE 14 L-N

Schwarztee Assam Strong Leaves benannt nach dem indischen Ursprung von Assam.Geschmacklich stark. Kräuterrebellen ist ein Konzept für die verschiedene Bereich im Hotel, vom Frühstück bis zum Wellnessbereich. Die Rohstoffe sind von höchster Qualität und kommen (wo möglich) aus Südtirol. Sonnenhang, L-N = LOSE NACHFÜLLER

Code	079774
Marke
Inhalt:	GR-500
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	100
Lagerung	+18°C
Einsatzbereich	Frühstück

SCHUETTELBROT KLEIN

Mit Kümmel; eventueller Bruch gilt als Qualitätsmerkmal. Die einzelne Packung wiegt ca. 200 gr.

Code	004814
Marke
Inhalt:	GR 230
Herkunft	Suedtirol
Ausbeute	100
Lagerung	+18°C
Einsatzbereich	Delikatessen / Geschenkskörbe

LACHS GRAVED MARINIERT GESCHNITTEN

Das Produkt ist äußerst gut zugeputzt. Es ist mit einem besonderen Verfahren mariniert. Die Zutaten sind Dill, weißer Pfeffer und Salz. Die Firma Riga führt eine alte Tradition weiter; sie bedient sich bewährter, natürlicher Methoden, mit denen schon ihre Ahnen arbeiteten und in Folge hoher Qualität die Zaren in Russland belieferten; sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis!

Code	933185
Marke
Inhalt:	GR 500
Herkunft	Deutschland
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +1° C
Einsatzbereich	Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe

BOTTARGA THUNFISCH GELBFLOSSE GEMAHLEN

Die Bottarga di tonno sind Gelbflossen-Thunfischrogen, die von einem Beutel umhüllt sind, gesalzen, getrocknet und anschließend gerieben wurden. Kann man auf Vorspeisen, Croutons, Pasteten und Pizzen streuen.

Code	911444
Marke
Inhalt:	GR 50
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	+3/ +6° C

FUSILLI NR. 27 CAVALIERI

Hartweizennudeln aus dem Hause Cavalieri. Kochzeit: 12-13 min.

Code	075963
Marke
Inhalt:	GR-500
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	+18°C
Einsatzbereich	Delikatessen / Geschenkskörbe

MAWOLIN GESCHIRRSPUELMITTEL FLUESSIG HANDWASCH.

Flüssiges Universalreinigungsmittel besonders geeignet zum Handwaschen von Geschirr wie auch für die laufenden Reinigungsarbeiten in Küche und Bad. Enthält Tenside, Duft- und Konservierungsstoffe. Stark schäumend.

Code	071985
Marke
Inhalt:	LT-1
Herkunft	Österreich
Ausbeute	100
Lagerung	+18°C

RAVIOLI GRAUKAESE TK

Ravioli mit doppelten Teig mit Topfen und Sextner Graukäse.

Code	043413
Marke
Inhalt:	12X500G ()
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	100
Lagerung	-18°
Einsatzbereich	Küchenhelfer

RIND FILET WAGYU BMS 8-9 A5 (J)

Wag-yu bedeutet "japanisches Rind". Dank der Haltungsart erhält es eine besondere Marmorierung, und zählt zum besten Fleisch der Welt. Die Zuchtregionen in Japan sind prinzipiell Kagoshima, Miyazaki, Shiga und Hyogo. Wagyu heisst nicht Kobe, das ist nur eine Marke vom Fleisch aus Kobe (Zuchtregion Hyogo). Die Qualität wird nach Marmorierungsgrad eingestuft: je höher der Wert, desto mehr ist es mit Fett durchzogen. Marmorierungsgrad = BMS = Beef Marbling Score: von 1 bis 12. Sehr zart im Geschmack, das Fett schmilzt schon bei 25°C.

Code	960601
Marke
Inhalt:	KG 4 CA. ()
Herkunft	Kagoshima-Miyazaki (Japan)
Ausbeute	90
Lagerung	0°C - +2°C

SPAGHETTONI NR. 3T CAVALIERI

Pasta von Cavalieri, im Jahre 1918 gegründeter Betrieb, ist handwerklich hergestellte Pasta. Der verwendete Hartweizen stammt aus der Region Apulien und enthält weniger Protein u. Gluten als der oft verwendete kanadische Hartweizen. Kochzeit: 15-16 min.

Code	074876
Marke
Inhalt:	GR-500
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	+18°C
Einsatzbereich	Delikatessen / Geschenkskörbe

BRENNESELTEIGTASCHEN KARTOFFEL TK

Teigtaschen noch gefroren in kochendes Wasser gießem. Kochzeit 6 Minuten. Als Vorspeise geeignet oder als Beilage zum Hauptgang.

Code	043342
Marke
Inhalt:	GR 500 ()
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	100
Lagerung	-18°C
Einsatzbereich	Küchenhelfer

ENTE FLEISCH MAGER FUER RAGU'(F)

Entenfleisch ohne Knochen ist das ideale Produkt für die Zubereitung von verschieden Ragouts für Nudelgerichte und warme Vorspeisen.

Code	950035
Marke
Inhalt:	KG 2,5 CA. ()
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	95
Lagerung	0/ +2° C

PACCHERI NR. 40 CAVALIERI

Pasta von Cavalieri, im Jahre 1918 gegründeter Betrieb, ist handwerklich hergestellte Pasta. Der verwendete Hartweizen stammt aus der Region Apulien und enthält weniger Protein u. Gluten als der oft verwendete kanadische Hartweizen. Kochzeit: 15-16 min.

Code	075911
Marke
Inhalt:	GR-500
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	+18°C
Einsatzbereich	Delikatessen / Geschenkskörbe

KALB KARREE O/NIERE (IT)

Kalbfleisch höchster Qualität ; Helles Fleisch; geboren in Südtirol/Trentino, gemästet im Trentino (Roveré della Luna), geschlachtet und zerlegt im Trentino (Fleimstal); Fütterung OMG-free; Ganzes Karree mit Knochen und 8 Rippen und Filet; Ideal zum Schneiden von Kotlett oder auch für die klassische "Costoletta alla Milanese". In Fliestuch umwickelt und in Karton verpackt.

Code	918149
Marke
Inhalt:	KG 12 CA. ()
Herkunft	Trentino - Südtirol
Ausbeute	90
Lagerung	0°C - +2°C

SCHOKO GETR.GROUND CHOCOL.NOIR PUR GRENADE

Gemahlene Schokolade, die in Milch zu verdünnen ist. Schokolade mit Ursprung in Grenada, in Stücken. Ideal als Heißgetränk, auch für das Frühstücksbuffet.

Code	963990
Marke
Inhalt:	KG-3 ()
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	+18°C
Einsatzbereich	Frühstück

WACHTELN 180-200 GR(F)

Französische Wachteln, küchenfertig. Sie werden gerupft, ausgenommen und ohne Kopf verkauft.

Code	96585
Marke
Inhalt:	10X GR190 ()
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	50
Lagerung	0°C-+2°C

KUERBISKERNE GESCHAELT

Ausgesuchte geschälte Kürbiskerne.

Code	003901
Marke
Inhalt:	GR-750
Ausbeute	100
Lagerung	+18°C
Einsatzbereich	Frühstück

Marke	Gusto Alpin
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	100
Lagerung	-18°C
Einsatzbereich	Küchenhelfer
Code	043312

Produktinformationen "KARTOFFELTEIGTASCHEN STEINPILZE TK"