PREISELBEERKONFITUERE
| Marke | From The Alps |
| Herkunft | Sudtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Einsatzbereich | Frühstück |
| Code | 071799 |
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Code
071799
Produktinformationen "PREISELBEERKONFITUERE"
Wildgewachsender Preiselbeerkompott mit mindestens 60% Fruchtanteil. Schonend gerührt und gekocht.
| Eigenschaften: | Aus Südtirol, GranChef |
|---|---|
| Einsatzbereich: | Frühstück |
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Zuletzt gesehen
GANS STOPFLEBER PREMIER(H)
Unsere Gänsestopfleber ist beige in der Farbe und hat eine leicht rosa Färbung. Ihre Struktur ist relativ fest, die letzten Tage vor der Schlachtung werden die Tiere ausschliesslich mit Mais gefüttert, dies führt zu einer noch besseren Qualität.
| Code | 93731 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. GR 625 () |
| Herkunft | Ungarn |
| Ausbeute | 100 |
| Einsatzbereich | Aperitif |
LACHS GERAEUCHERT BIO
Das Produkt ist äußerst gut zugeputzt; handbearbeitet, mit Eichenholz geräuchert, ohne Konservierungsmittel. Es werden nur ausgesuchte Lachse zur Verarbeitung verwendet. Die Firma Riga-Kaplan führt eine alte Familientradition weiter, mit denen die Zaren in Russland belieferten wurden.
| Code | 933121 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA.KG 1,25 () |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | +1° C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Frühstück, Delikatessen / Geschenkskörbe |
ENTE STOPFLEBER GANZE STUECKE
Dieser Block aus Entenleber ist aus Stücken von Foie Gras hergestellt, die bei 110°C gegart werden. Die Foie Gras Stücke werden leicht aromatisiert und in Cognac mariniert, dann gepresst und gekocht. Ihre Konsistenz verändert sich im Laufe der Zeit, und wird mit zunehmender Aufbewahrungsdauer cremiger.
| Code | 911731 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 180 |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C-+4°C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
RIND KRONFLEISCH (PIEMONTE)
Das Fleisch der piemontesischen Rinderrasse FASSONA ist fettarm und hat einen hohen Anteil wichtiger Eiweisse. Das Kronfleisch ist aufgrund seiner eigenartigen Konsistenz eine ausgezeichnete Wahl für Zubereitungen wie Schmorgerichte oder zum Grillen. Seine einzigartige Struktur bietet eine schmackhafte Balance. Während des Kochens nimmt das Zwerchfell die umgebenden Aromen auf.
| Code | 981909 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2,4 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
ROTE BEETE NOCKEN
Kochfertige rote Beetenocken aus heimischer roter Beete - wie haus gemacht. Ideal als Vorspeisse oder als Beilage, z.B. zu Wildfleisch.
| Code | 343708 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18° |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
RIND STEAKHUEFTE (PIEMONT)
Diese Steakhüfte ist von einem Rind der Rasse "Fassona" welche in der Region Piemont gezüchtet und geschlachtet werden. Das Fleisch ist sehr mager und die Muskel sind eher gross. Dieses Fleisch eignet sich besonders zum Kurzbraten als auch für die sogenannte "Battuta", also mit Messer feingehacktes Tartar.
| Code | 97936 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 6 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
ROTE BEETE NOCKEN
Kochfertige rote Beetenocken aus heimischer roter Beete - wie haus gemacht. Ideal als Vorspeisse oder als Beilage, z.B. zu Wildfleisch.
| Code | 043708 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18° |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
ANANAS TRAD SRITHONG FLUGWARE
Die Sorte Trad Srithong ist eine thailändische TOP-Ananas. Ihre Haut ist sehr dünn, das Fruchtfleisch intensiv gelb. Ihr Geruch ist wie reiner Honig in der Nase, ihr Geschmack ist süß und sie ist sehr saftig. Diese Ananas ist so saftig, daß sie einfach die beste Ananas aus Südostasien ist. Die Früchte werden vor allem frisch gegessen.
| Code | 963189 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 10 () |
| Herkunft | Thailand |
| Ausbeute | 80 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
KAESE CAPRINO GENUSSBUNKER 1/2
Der Caprino ist ein Schnittkäse aus Ziegenrohmilch. Nach ca. 30tägiger Reifung in der Käserei, kommt der Käse in den Natursteinbunker. Dort reift er für mindestens 3 Monate. In dieser Zeit entwickeln diese 3 kg Formen ein außergewöhnliches Aroma. Leicht säuerliche Note, feine elegante Würze und ein dezentes Ziegenaroma zeichnen diesen Käse aus.
| Code | 036175 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1,5 CA () |
| Herkunft | SÜDTIROL |
| Ausbeute | 98 |
| Lagerung | +4°C |
FRUCHTMARK HAGEBUTTEN (6)
Die natürlichen Pürees enthalten weder Konservierungsmittel noch Farbstoffe und bewahren so den reinen Geschmack der Früchte. Die Früchte sind sorgfältig aus den besten Anbaugebieten ausgewählt.
| Code | 968330 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 680 |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
RIND PASTRAMI KLASSISCH
Pastrami ist ein gewürztes, geräuchertes und anschliessend gekochtes Rindfleisch welches in den USA stark verbreitet ist. Es ist mit einem sehr schmackhaften Rinderschinken vergleichbar. Hergestellt aus der Brust. Ideal fürs Buffet, für Vorspeisen oder Sandwichs.
| Code | 918066 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2,5 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | 0°C-+4°C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Frühstück, Delikatessen / Geschenkskörbe |