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Produktinformationen "KALB GIRELLO"

Tierfreundlichkeit, Ruhe und Freiheit für die Kälber kommen zum Ausdruck in der Qualität und im Geschmack des Peter's Farm Kalbfleischs. Der Girello, auch genannt Weiß Scherzel oder Semmerrolle ist ein magerer Muskel der Keule. Geeignet zum Kochen oder Braten und als Vitello Tonnato serviert, oder auch als Carpaccio.
Eigenschaften: GranChef, Halal

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KALB HERZ
Das Kalbsherz, mit seiner saftigen Textur, verkörpert einen authentischen kulinarischen Genuss. Dank einer auf das Wohlbefinden der Tiere ausgerichteten Aufzucht und einer hochwertigen Ernährung zeichnet sich das Herz durch seine ausgezeichnete Qualität und umhüllenden Geschmack aus. In Vakuumverpackungen verpackt, eignet er sich für verschiedene Zubereitungen, zum Beispiel gebraten oder geschmort.
Code 990
Marke
Inhalt: KG 1,6 CA. ()
Herkunft Holland
Ausbeute 100
Lagerung 0°C-+2°C
KALB BACKEN (NL)
Tierfreundlichkeit, Ruhe und Freiheit für die Kälber kommen zum Ausdruck in der Qualität und im Geschmack des Peter's Farm Kalbfleischs. Die Kalbsbacken sind von ausgezeichneter Qualität. Sie sind sauber geputzt und sind nicht verschnitten. Die Backen eignen sich besonders zum Schmoren.
Code 944186
Marke
Inhalt: 6X 300GR ()
Herkunft Holland
Ausbeute 100
Lagerung 0°C - +2°C
KALB BACKEN (NL) TK
Tierfreundlichkeit, Ruhe und Freiheit für die Kälber kommen zum Ausdruck in der Qualität und im Geschmack des Peter's Farm Kalbfleischs .Die Kalbsbacken sind von ausgezeichneter Qualität. Sie sind grob geputzt und sind nicht eingeschnitten wie es meistens bei diesem Fleischteil der Fall ist. Die Backen eignen sich besonders zum Schmoren. Gewicht pro Stück ca. 300 Gr. Jeder Karton beinhaltet 18-22 Stück.
Code 349419
Marke
Inhalt: KG 6,2 CA. ()
Herkunft Holland
Ausbeute 100
Lagerung -18°C
KALB BRIES VOM HALS
Die Qualität und der Geschmack des Fleisches reflektieren die Lebensqualität, die Ruhe und die Bewegungsfreiheit der Kälber. Das Halsbries unterscheidet sich vom Herzbries durch seine weichere Konsistenz, kann jedoch auf ähnliche Weise zubereitet werden und zeichnet sich durch erstklassige Qualität aus.
Code 999
Marke
Inhalt: KG 0,7 CA. ()
Herkunft Holland
Ausbeute 100
Lagerung 0°C-+2°C
KALB BRIES VOM HERZ
Die Milz, ist ein Lebensmittel mit hohem Nährwert. Mit ihrem zarten Geschmack, der dem von Milch ähnelt, wird sie gegrillt und in Gerichten wie der piemontesischen Finanziera, dem gemischten fritto alla milanese (laccett) und in der kalabrischen Küche verwendet. Außerdem bildet sie die Grundlage für verschiedene Rezepte der französischen Küche.
Code 998
Marke
Inhalt: 250 GR X 2 ()
Herkunft Holland
Ausbeute 100
Lagerung 0°C-+2°C
KALB FILET LANG M/KE EXTRA
Tierfreundlichkeit, Ruhe und Freiheit für die Kälber kommen zum Ausdruck in der Qualität und im Geschmack des Peter's Farm Kalbfleischs. Die Herkunft des Produktes kann direkt vom Kunden bis hin zum Bauernhof zurückverfolgt werden. Dieses Filet ist normal geschnitten mit der ganzen Kette. Ideal zum Kurzbraten und Grillen.
Code 944189
Marke
Inhalt: CA. KG1,3 ()
Herkunft Holland
Ausbeute 100
Lagerung 0°C-+2°C
KALB GIRELLO
Tierfreundlichkeit, Ruhe und Freiheit für die Kälber kommen zum Ausdruck in der Qualität und im Geschmack des Peter's Farm Kalbfleischs. Der Girello, auch genannt Weiß Scherzel oder Semmerrolle ist ein magerer Muskel der Keule. Geeignet zum Kochen oder Braten und als Vitello Tonnato serviert, oder auch als Carpaccio.
Code 944183
Marke
Inhalt: KG 1,1 CA. ()
Herkunft Holland
Ausbeute 100
Lagerung 0°C -+2°C
KALB HAXEN HINTERE
Stelze ohne Kniegelenk, ideal für Braten und Ossobuchi. Die Tiere, Milchmastkälber mit nachweisbarer Herkunft, haben ein Gewicht von etwa 120 bis 140 kg und werden im Alter von ungefähr 6 Monaten geschlachtet. Vor dem Versand erfolgt eine umfassende Kontrolle der mikrobiologischen Eigenschaften, der Temperatur, der Farbe, des Gewichts und des pH-Werts, um höchste Qualität zu gewährleisten.
Code 992
Marke
Inhalt: KG 1,9 CA. ()
Herkunft Holland
Ausbeute 70
Lagerung 0°C-+2°C
KALB HOHE SCHULTER
Tierfreundlichkeit, Ruhe und Freiheit für die Kälber kommen zum Ausdruck in der Qualität und im Geschmack des Peter's Farm Kalbfleischs. Die Herkunft des Produktes kann direkt vom Kunden bis hin zum Bauernhof zurückverfolgt werden. Die hohe Schulter, auch Schulter-Kaiserteil genannt ist ein sehr mageres und kompaktes Teil der Schulter und kann zum Braten, als Gulasch oder auch gekocht fürs Vitello Tonnato verwendet werden.
Code 944195
Marke
Inhalt: KG 1,4 CA. ()
Herkunft Holland
Ausbeute 100
Lagerung 0°C -+2°C
KALB KARREE M/K KURZ RACKS 6 RIPPEN
Tierfreundlichkeit, Ruhe und Freiheit für die Kälber kommen zum Ausdruck in der Qualität und im Geschmack des Peter's Farm Kalbfleischs. Die Herkunft des Produktes kann direkt vom Kunden bis hin zum Bauernhof zurückverfolgt werden.
Code 944180
Marke
Inhalt: KG 2,3 CA. ()
Herkunft Holland
Ausbeute 80
Lagerung 0°C - +2°C
KALB LEBER
Kalbsleber kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Sie kann gegrillt wie ein Schnitzel oder auf venezianische Art zubereitet werden. Diese Lebern sind sehr frisch und werden in sehr praktischen Behältern verpackt, um eine optimale Aufbewahrung zu gewährleisten.
Code 981918
Marke
Inhalt: KG 4,2 CA. ()
Herkunft Holland
Ausbeute 95
Lagerung 0°C-+2°C
KALB NIERE MIT FETT
Diese Kalbsniere ist mit Fett und vakuum verpackt. Die erstklassige Qualität des Fleisches und der Innereien ist das Ergebnis artgerechter Tierhaltung und einer ausgewogenen, gesunden Ernährung. Die Niere kann in feine Scheiben geschnitten ähnlich wie Leber zubereitet werden oder auch als Füllung für den sogenannten Nierenbraten dienen.
Code 997
Marke
Inhalt: KG 1 CA.
Herkunft Holland
Ausbeute 95
Lagerung 0°C - +2°C
KALB NUSS
Tierfreundlichkeit, Ruhe und Freiheit für die Kälber kommen zum Ausdruck in der Qualität und im Geschmack des Peter's Farm Kalbfleischs. Die Herkunft des Produktes kann direkt vom Kunden bis hin zum Bauernhof zurückverfolgt werden. Perfekt zum Braten oder Grillen und ideal für die Zubereitung des klassischen Kalbfleischgerichts "Vitello Tonnato".
Code 944918
Marke
Inhalt: KG 2,4 CA. ()
Herkunft Holland
Ausbeute 95
Lagerung 0°C-+2°C
KALB OSSOBUCO GESCHNITTEN X 4
Tierfreundlichkeit, Ruhe und Freiheit für die Kälber kommen zum Ausdruck in der Qualität und im Geschmack des Peter's Farm Kalbfleischs. Die Beinscheiben sind von der hinteren Haxe geschnitten und können ohne weiteres Zuschneiden in der Küche verwendet werden. Aufgrund der durchwachsenen Konsistenz ist dieses Teil zum Schmoren geeignet.
Code 944168
Marke
Inhalt: 4 X 325 GR ()
Herkunft Holland
Ausbeute 70
Lagerung 0°C-+2°C
KALB RUECKEN O/K KURZ
Das Kalbfleisch von Peter's Farm steht für herausragende Qualität, da die Kälber artgerecht und tierfreundlich aufgezogen und mit hochwertigem Futter versorgt werden. Der Kalbsrücken wird ohne Knochen oberhalb der 2. Rippe abgeschnitten und ist nahezu küchenfertig zugeschnitten, perfekt für das Braten oder Kurzbraten.
Code 944201
Marke
Inhalt: KG 1,8 CA. ()
Herkunft Holland
Ausbeute 100
Lagerung 0°C -+2°C
KALB RUECKEN O/K SILBERHAUT
Das Kalbfleisch von Peter's Farm steht für herausragende Qualität, da die Kälber artgerecht und tierfreundlich aufgezogen und mit hochwertigem Futter versorgt werden. Der Kalbsrücken wird ohne Knochen oberhalb der 2. Rippe abgeschnitten und ist nahezu küchenfertig zugeschnitten, perfekt für das Braten oder Kurzbraten.
Code 99788
Marke
Inhalt: KG 1,5 CA. ()
Herkunft Holland
Ausbeute 100
Lagerung 0°C -+2°C
KALB SCHULTERNAHTL
Tierfreundlichkeit, Ruhe und Freiheit für die Kälber kommen zum Ausdruck in der Qualität und im Geschmack des Peter's Farm Kalbfleischs. Das Schulternahtl, auch Schaufelbraten oder Bugstück genannt ist ein kompakter mit einer groben Sehne durchzogener Muskel der Schulter. Ideal als Braten und Schmoren oder gekocht fürs Vitello Tonnato.
Code 944184
Marke
Inhalt: KG 0,95CA. ()
Herkunft Holland
Ausbeute 100
Lagerung 0°C-+2°C
KALB SCHULTERNAHTL TK
Tierfreundlichkeit, Ruhe und Freiheit für die Kälber kommen zum Ausdruck in der Qualität und im Geschmack des Peter's Farm Kalbfleischs.Das Schulternahtl, auch Schaufelbraten oder Bugstück genannt ist ein kompakter mit einer groben Sehne durchzogener Muskel der Schulter. Ideal als Braten und Schmoren oder gekocht fürs Vitello Tonnato.
Code 349454
Marke
Inhalt: KG 1,1X6 ()
Herkunft Holland
Ausbeute 100
Lagerung -18°C
KALB SCHWANZ / SCHLEPP
Der Kalbsschwanz mit seinem saftigen Fleisch und reich an Kollagen kann eine faszinierende Zutat sein, um Saucen, Suppen oder Brühen zu verfeinern. Seine einzigartige Konsistenz und sein zarter Geschmack fügen eine Note von Eleganz hinzu. Der langsame Garprozess ermöglicht es dem Fleisch, seine Aromen allmählich freizusetzen und eine kulinarische Erfahrung von Sanftheit und Raffinesse zu schaffen.
Code 944178
Marke
Inhalt: 5 X 600 GR ()
Herkunft Holland
Ausbeute 40
Lagerung 0°C - +2°C
KALB STEAKHUEFTE
Die Qualität und der Geschmack des Kalbfleischs von Peter's Farm spiegeln die Tierfreundlichkeit, Ruhe und Freiheit der Kälber wider. Die Herkunft des Produkts ist vom Kunden bis zum Bauernhof rückverfolgbar. Die Steakhüfte, ein zartes Stück der Keule, eignet sich hervorragend für Steaks, Geschnetzeltes und ähnliche Gerichte.
Code 944182
Marke
Inhalt: KG 1,7 CA. ()
Herkunft Holland
Ausbeute 95
Lagerung 0°C - +2°C
KALB TAFELSPITZ
Tierfreundlichkeit, Ruhe und Freiheit für die Kälber kommen zum Ausdruck in der Qualität und im Geschmack des Peter's Farm Kalbfleischs. Die Herkunft des Produktes kann direkt vom Kunden bis hin zum Bauernhof zurückverfolgt werden.
Code 944169
Marke
Inhalt: KG 0,7 CA. ()
Herkunft Holland
Ausbeute 100
Lagerung 0°C-+2°C
KALB ZUNGE
Die Kalbszunge von Peter's Farm ist von bester Qualität. Sie eignet sich zum Pökeln und anschliessend zum Brühen oder auch zum Schmoren.
Code 944179
Marke
Inhalt: CA. GR700 ()
Herkunft Holland
Ausbeute 95
Lagerung 0°C - +2°C

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PASTA PLUS EVO
Pastaplus ist ein Mehlbehandlungsmittel - für Nudeln und gefüllte Teigwaren. Es verleiht Elastizität und verhindert die Bildung von Rissen während des Einfrierens. Während der Zubereitung ins Mehl mischen. Mischverhältniss: 15 g/kg Mehl
Code 909239
Marke
Inhalt: GR 400
Herkunft Italen
Lagerung +15°
TARTELET. SNACK VEGAN OLIVEN ROSMARIN 42X18
Tartelettes vegan, gesalzen aus Mürbteig mit der Geschmacksrichtung: Oliven und Rosmarin. Grösse: 42x18, geeignet zum Füllen.
Code 036242
Marke
Inhalt: ST/PZ-160
Herkunft Schweiz
Ausbeute 100
Lagerung +12°C
Einsatzbereich Aperitif
GOLDBLATT-FLOCKEN
Die Ergiebigkeit von 1 Gramm Blattgoldflocken liegt bei bis zu 400 Applikationen je nach Größe der zu vergoldenden Fläche.
Code 98044
Marke
Inhalt: GR 1
Herkunft Deutschland
Ausbeute 100
Lagerung +18°C
WILDSCHWEIN RIPPEN V. BAUCH (I)
Fleisch von in freier Wildbahn erlegtem italienischen Wildschwein, Diese werden von Jägern in verschiedenen Revieren vor allem der Toscana und Emilia Romagna erlegt. Rippen vom Bauch. Ideal zum Braten, können aber auch gegrillt werden.
Code 941503
Marke
Inhalt: KG 1 CA.
Herkunft Italien
Ausbeute 80
Lagerung 0°C-+2°C
DEXTROSE
Code 916311
Marke
Inhalt: KG 1
Ausbeute 100
SCHOKOLADE GALAXY DARK
Schokolade in Stern-Form. Ideal zum Dekorieren von Nachspeisen. 30mm Durchmesser
Code 95417
Marke
Inhalt: 304 ST/PZ
Herkunft Belgien
Ausbeute 100
Lagerung +18°C
SCHOKOLADE PINECONE 3D
Schokolade in Tannenzapfen-Form. Ideal zum Dekorieren von Nachspeisen. 25X30mm
Code 95427
Marke
Inhalt: ST/PZ-18
Herkunft Belgien
Ausbeute 100
Lagerung +12°C
LEGANTE
Legante Evo sit ein Verdickungsmittel, welches die Textur von Lebensmitteln verbessert - Ideal für Suppen, Füllungen. Es kann kalt und warm angwendet werden.
Code 909287
Marke
Inhalt: GR 750
Herkunft Italia
Lagerung +15°
CHOCOLATE PEARL RED
Rotefarbene weiße Schokolade in Form einer Perle. Ideal zum Garnieren eines Desserts. 14 mm
Code 078416
Marke
Inhalt: ST/PZ-312
Herkunft Belgien
Ausbeute 100
Lagerung +18°C
PACOFIX SORBETTO EVO
Stabilisator für Pacojet Sorbet. Die Stabilisatoren ermöglichen Luft in das Sorbet zu integrieren und verhindern gleichzeitig, dass sich beim Abkühlen grobe Eiskristalle bilden und beim Schmelzen, dass das Eis nicht zu flüssig wird. Kalt mixen und über 80° C erwärmen. Mischverhältniss: 10 g pro Pacojetbecher.
Code 909231
Marke
Inhalt: GR 400
Herkunft Italien
Lagerung +15°
KALB NUSS
Tierfreundlichkeit, Ruhe und Freiheit für die Kälber kommen zum Ausdruck in der Qualität und im Geschmack des Peter's Farm Kalbfleischs. Die Herkunft des Produktes kann direkt vom Kunden bis hin zum Bauernhof zurückverfolgt werden. Perfekt zum Braten oder Grillen und ideal für die Zubereitung des klassischen Kalbfleischgerichts "Vitello Tonnato".
Code 944918
Marke
Inhalt: KG 2,4 CA. ()
Herkunft Holland
Ausbeute 95
Lagerung 0°C-+2°C
PRALINE CAFE CREME
Kaffee Ganache umhüllt von weißer Schokolade und verziert mit einer Kaffeebohne. Durchschnittliches Gewicht pro Stück: 11 g; Abmessungen: 20x31 mm.
Code 036562
Marke
Inhalt: ST/PZ-180
Herkunft Frankreich
Ausbeute 100
Lagerung +18°C
WILDSCHWEIN RUECKENSTRANG (I)
Fleisch von in freier Wildbahn erlegtem italienischen Wildschwein, Diese werden von Jägern in verschiedenen Revieren vor allem der Toscana und Emilia Romagna erlegt. Der Rückenstrang, auch Filone oder Karree ohne Knochen genannt eignet sich im Ganzen zu braten, aber auch zum Schneiden von Steaks zum Kurzbraten oder Grillen.
Code 941502
Marke
Inhalt: KG 1 CA.
Herkunft Italien
Ausbeute 80
Lagerung 0°C-+2°C
TARTELET. SUESS RUND 70X18 FRUCHTSCHALE
Konfektschalen aus Buttermürbteig, süss. Grössen in mm angegeben: Durchmesser/Seite (oben) x Höhe.
Code 949471
Marke
Inhalt: ST/PZ 140
Herkunft Deutschland
Ausbeute 100
Lagerung +18°C
Einsatzbereich Aperitif
CHOCOLATE CINNAMON
Schokolade in Zimtstangen-Form. Ideal zum Garnieren von Nachspeisen. 70x8x15mm
Code 943938
Marke
Inhalt: ST/PZ-45
Herkunft Belgien
Ausbeute 100
Lagerung +18°C
PFEFFER LANG
Langer Pfeffer aus Indonesien ist im Geschmack schärfer als schwarzer Pfeffer und hat einen leicht süßlichen schokoladigen Geschmack Die Verwendung ist universell: zu hellem Fleisch, Fisch, Früchte und Dessert.
Code 079937
Marke
Inhalt: GR 55
Herkunft Indonesien
Ausbeute 100
Lagerung +15°
Einsatzbereich Delikatessen / Geschenkskörbe
PFEFFER SZECHUAN
Prickelnder Geschmack mit einem Unterton von Zitrone. Verwendung hauptsächlich zu asiatischen Gerichten. Vor der Verwendung zerkleinern und rösten
Code 079923
Marke
Inhalt: GR 38
Herkunft Pakistan
Ausbeute 100
Lagerung +15°
Einsatzbereich Delikatessen / Geschenkskörbe
KALB NIERE MIT FETT
Diese Kalbsniere ist mit Fett und vakuum verpackt. Die erstklassige Qualität des Fleisches und der Innereien ist das Ergebnis artgerechter Tierhaltung und einer ausgewogenen, gesunden Ernährung. Die Niere kann in feine Scheiben geschnitten ähnlich wie Leber zubereitet werden oder auch als Füllung für den sogenannten Nierenbraten dienen.
Code 997
Marke
Inhalt: KG 1 CA.
Herkunft Holland
Ausbeute 95
Lagerung 0°C - +2°C
KALB ZUNGE
Die Kalbszunge von Peter's Farm ist von bester Qualität. Sie eignet sich zum Pökeln und anschliessend zum Brühen oder auch zum Schmoren.
Code 944179
Marke
Inhalt: CA. GR700 ()
Herkunft Holland
Ausbeute 95
Lagerung 0°C - +2°C
SCHOKOLADE TRAENE SCHWARZ
Schwarze Schokolade in Tränenform. Jedes ist einzeln von einer Folie umgeben und dann in Styropor verpackt. Sie sind 9,5 cm lang und haben eine Höhe von 4 cm. Ideal zum Füllen.
Code 95358
Marke
Inhalt: ST/PZ-36
Herkunft Holland
Ausbeute 100
Lagerung +18°C
ZARTBITTERSCHOKOLADE STICK 55%
Zartbitterschokoladen sticks mit einem hohen Kakaoanteil von 55%, was dem Produkt einen kräftigen Kakaogeschmack verleiht. Hält dem Backen perfekt stand. Ideal für Croissants, Pain au Chocolat, Brioches und Blätterteigfüllungen im Allgemeinen. Gewwicht: 5,5gr
Code 938357
Marke
Inhalt: KG-1,6
Herkunft Frankreich
Ausbeute 100
Lagerung +16-18°C
TARTELET. SNACK VEGAN ROTE BEETE PAPRIKA 42X18
Tartelettes vegan, gesalzen aus Mürbteig mit der Geschmacksrichtung: rote Beete und Paprika. Grösse: 42x18, geeignet zum Füllen.
Code 036240
Marke
Inhalt: ST/PZ-160
Herkunft Schweiz
Ausbeute 100
Lagerung +12°C
Einsatzbereich Aperitif
PFEILWURZMEHL
Pfeilwurzmehl ist ein glutenfreies Bindemittel für klare Suppen, Saucen, Cremes und Pudding. Zum "Andicken" von Suppen und Saucen etwa 2 TL Pfleiwurzmehl in 0,25 l klates Wasser einrühren, in die erhitzte Flüssigkeit geben und falls möglich kurz aufkochen. Auch für die vegetarische und vegane Küche geeignet.
Code 002242
Marke
Inhalt: GR 600
Ausbeute 100
Lagerung +15°
Einsatzbereich Delikatessen / Geschenkskörbe
BOHNEN SCHWARZ GETROCKNET BIO
Schwarze Bohnen die aus Südamerika stammen überraschen durch ein unerwartet helles Inneres. Süßlich-nussig im Geschmack und weichkochend werden sie klassisch in Salat und Suppe gereicht.
Code 91722
Marke
Inhalt: KG 1
Herkunft Südamerika
Ausbeute 100
Lagerung +4/ +6° C