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Produkt
Beschreibung
Eigenschaften
LACHS GERAEUCHERT
Aus Schottischer Herkunft, wird der Lachs aus den frischesten Rohstoffen handgefertigt und nach höchsten Standards zubereitet. Er wird mit Eichenholz geräuchert, die ihm einen zarten und feinen Geschmack geben und ist ohne Konservierungsmittel . Das Produkt ist gut zugeputzt; Die Firma Riga-Kaplan führt eine alte Familientradition weiter, mit denen die Zaren in Russland belieferten wurden.
| Code | 933120 |
| Marke | Lachshaus Riga |
| Inhalt: | CA. KG 1,3 () |
| Herkunft | Deutschland |
LACHS Z 4-5 KG AUSGE.(NZ)
Ora King, der Rolls Royce unter den Zuchtlachsen. Er wächst in Neuseelands Marlborough Sounds auf, einem der reinsten Gewässer der Erde. Er wird mit Futter ernährt, welches den Ernährungsbedürfnissen der Wildlachse entspricht. Er hat den höchsten Wert an Omega-3 Fettsäuren unter den Lachsen. Das fettreich marmorierte Fleisch ist ideal für Sushi, Grillen, Braten oder Räuchern.
| Code | 987413 |
| Marke | Ora King |
| Inhalt: | CA. KG 4,5 () |
| Herkunft | Neuseeland |
KAVIAR TRADITION ROYAL
Der Kaviar Tradition Royal wird aus dem weißen Stör gewonnen. Er zeichnet sich durch große Eier von 2,8 bis 3,2 Millimetern aus, deren Färbung von dunkelgrau bis schwarz reicht. Der Geschmack ist perfekt ausgewogen und abgerundet und erinnert an das Meer. Mit seinen köstlichen Noten, wird er den anspruchsvollsten Gaumen aller Altersgruppen und Kulturen gerecht.
| Code | 914223 |
| Marke | Calvisius |
| Inhalt: | GR 30 |
| Herkunft | Italien |
LACHS FILET M/H 1-1,4 KG(NZ)
Ora King, der Rolls Royce unter den Zuchtlachsen. Er wächst in Neuseelands Marlborough Sounds auf, einem der reinsten Gewässer der Erde. Er wird mit Futter ernährt, welches den Ernährungsbedürfnissen der Wildlachse entspricht. Er hat den höchsten Wert an Omega-3 Fettsäuren unter den Lachsen. Das fettreich marmorierte Fleisch ist ideal für Sushi, Grillen, Braten oder Räuchern.
| Code | 976020 |
| Marke | Ora King |
| Inhalt: | CA. KG 1,2 () |
| Herkunft | Neuseeland |
LACHS GERAEUCHERT BIO
Das Produkt ist äußerst gut zugeputzt; handbearbeitet, mit Eichenholz geräuchert, ohne Konservierungsmittel. Es werden nur ausgesuchte Lachse zur Verarbeitung verwendet. Die Firma Riga-Kaplan führt eine alte Familientradition weiter, mit denen die Zaren in Russland belieferten wurden.
| Code | 933121 |
| Marke | Lachshaus Riga |
| Inhalt: | CA.KG 1,25 () |
| Herkunft | Deutschland |
LACHS GER. GESCHNITTEN
Geräucherter Lachs aus schottischer Herkunft. Dieser Lachs wird noch ganz mit Hand geschnitten und mit einer traditionellen Rezeptur geräuchert. Dadurch bekommt er einen feinen Geschmack.
| Code | 933172 |
| Marke | Lachshaus Riga |
| Inhalt: | GR 200 |
| Herkunft | Schottland |
LACHS GER. GESCHNITTEN
Geräucherter Lachs aus schottischer Herkunft. Dieser Lachs wird noch ganz mit Hand geschnitten und mit einer traditionellen Rezeptur geräuchert. Dadurch bekommt er einen feinen Geschmack.
| Code | 933124 |
| Marke | Lachshaus Riga |
| Inhalt: | GR 500 |
| Herkunft | Deutschland |
SEESAIBLING FILET M/H 100-200 GR SUEDTIROL
Diese frischen-regionalen Seesaiblinge, werden in einer Zucht im Passeiertal gezüchtet. Optimale Qualität durch reines Quellwasser aus Fels und Felsgeröll, das Wasser kommt nicht in Kontakt mit Erde und macht daher das Fleisch des Fisches so einzigartig. Die Wassertemperatur beträgt über das ganze Jahr +11/ +12° C.
| Code | 94288 |
| Marke | Schiefer |
| Inhalt: | CA. KG 4 () |
| Herkunft | Passeiertal |
SEESAIBLING FILET M/H 100-200 GR VAKUUM ST
Diese frischen-regionalen Seesaiblinge, werden in einer Zucht im Passeiertal gezüchtet. Optimale Qualität durch reines Quellwasser aus Fels und Felsgeröll, das Wasser kommt nicht in Kontakt mit Erde und macht daher das Fleisch des Fisches so einzigartig. Die Wassertemperatur beträgt über das ganze Jahr +11/ +12° C. In einem Vakuum befinden sich jeweils 2 Filets.
| Code | 915200 |
| Marke | Schiefer |
| Inhalt: | 2 ST/PZ () |
| Herkunft | Passeiertal |
KAVIAR TRADITION ROYAL
Der Kaviar Tradition Royal wird aus dem weißen Stör gewonnen. Er zeichnet sich durch große Eier von 2,8 bis 3,2 Millimetern aus, deren Färbung von dunkelgrau bis schwarz reicht. Der Geschmack ist perfekt ausgewogen und abgerundet und erinnert an das Meer. Mit seinen köstlichen Noten, wird er den anspruchsvollsten Gaumen aller Altersgruppen und Kulturen gerecht.
| Code | 914584 |
| Marke | Calvisius |
| Inhalt: | GR 500 |
| Herkunft | Italien |
LACHS FILET GOURMET GER. 1/2
Das Rückenfilet eines ausgewählten schottischen Lachses ist das edelste Stück, das kulinarische Finale für Kenner. Schon die individuelle Maserung eines jeden Original Riga-Filets gilt als Kunstwerk. Um diese herauszuarbeiten, sind höchstes Fachwissen und viel Fingerspitzengefühl erforderlich.
| Code | 933111 |
| Marke | Lachshaus Riga |
| Inhalt: | CA. GR 250 () |
| Herkunft | Deutschland |
SEESAIBLING FIL. M/H 400-500 GR ST
Diese frischen-regionalen Seesaiblinge, werden in einer Zucht im Passeiertal gezüchtet. Optimale Qualität durch reines Quellwasser aus Fels und Felsgeröll, das Wasser kommt nicht in Kontakt mit Erde und macht daher das Fleisch des Fisches so einzigartig. Die Wassertemperatur beträgt über das ganze Jahr +11/ +12° C.
| Code | 915560 |
| Marke | Schiefer |
| Inhalt: | CA. KG 4 () |
| Herkunft | Passeiertal |
KAVIAR SIBERIAN CLASSIC
Der Kaviar Siberian Classic wird vom sibirischen Stör gewonnen. Er hat einen recht ausgeprägten Geschmack und ist zwischen 2,5 und 3 mm groß, in grauen und bernsteinfarbenen Tönen. Er passt gut zu leichten, stärkehaltigen Gerichten, mäßig saurer Sahne, weichem Brot oder Blini nach russischer Tradition. Empfohlene Kombinationen: Brut Schaumweine, stille Weißweine mit guter Mineralität, Wodka.
| Code | 914451 |
| Marke | Calvisius |
| Inhalt: | GR 30 |
| Herkunft | Italien |
KAVIAR SIBERIAN CLASSIC
Der Kaviar Siberian Classic wird vom sibirischen Stör gewonnen. Er hat einen recht ausgeprägten Geschmack und ist zwischen 2,5 und 3 mm groß, in grauen und bernsteinfarbenen Tönen. Er passt gut zu leichten, stärkehaltigen Gerichten, mäßig saurer Sahne, weichem Brot oder Blini nach russischer Tradition. Empfohlene Kombinationen: Brut Schaumweine, stille Weißweine mit guter Mineralität, Wodka.
| Code | 914185 |
| Marke | Calvisius |
| Inhalt: | GR 50 |
| Herkunft | Italien |
LACHS GER. FAROER INSELN
Ausgesuchter Lachs von den Färöer Inseln. Die kalten, klaren und sauberen Gewässer bieten ideale Lebensbedingungen, für einen intensiveren Geschmack und eine festere Textur. TROCKENSALZUNG von Hand und mit Buchenholz natürlich geräuchert. War zu keinem Zeitpunkt eingefroren. Geeignet für Lachsnudel und Antipasti, oder zum Frühstück.
| Code | 914338 |
| Marke | Fish For Chef |
| Inhalt: | KG 1,5-1,9 () |
| Herkunft | Färöer Inseln |
SEESAIBLING FILET 0,5-1,1 KG IKEJIME
Die Seesaiblinge kommen aus einer Zucht im Trentino, die nach der Ikejime-Methode verarbeitet werden, um die beste Qualität des Rohstoffs zu gewährleisten und die Haltbarkeit des Endprodukts zu verlängern. Die Filets werden voll getrimmt, Kopf-, Schwanz- und Bauchteil komplett entfernt. Kein Abfall und sofort einsatzbereit! Eignen sich für alle Arten des Kochens: gefüllt, gebeizt, in Folie, im Ofen, geräuchert, gegrillt.
| Code | 924056 |
| Marke | Fish For Chef |
| Inhalt: | 1 ST/PZ () |
| Herkunft | Trentino |
SEESAIBLING AUSGE. 0,5 KG SUEDTIROL
Diese frischen-regionalen Seesaiblinge, werden in einer Zucht im Passeiertal gezüchtet und von Hand ausgenommen. Optimale Qualität durch reines Quellwasser aus Fels und Felsgeröll, das Wasser kommt nicht in Kontakt mit Erde und macht daher das Fleisch des Fisches so einzigartig. Die Wassertemperatur beträgt über das ganze Jahr +11/ +12° C. Seesaibling hat sehr viele Verwendungsmöglichkeiten, um nur einige zu nennen: gefüllt, gebeizt, in Folie, im Ofen, geräuchert, gegrillt und noch viele mehr.
| Code | 99984 |
| Marke | Schiefer |
| Inhalt: | 1 ST/PZ () |
| Herkunft | Passeiertal |
LACHS GER. GESCHNITTEN FAROER INSELN
Ausgesuchter Lachs von den Färöer Inseln. Die kalten, klaren und sauberen Gewässer bieten ideale Lebensbedingungen, für einen intensiveren Geschmack und eine festere Textur. TROCKENSALZUNG von Hand, mit Buchenholz natürlich geräuchert, bereits vorgeschnitten. War zu keinem Zeitpunkt eingefroren. Geeignet für Lachsnudel und Antipasti, oder zum Frühstück.
| Code | 914425 |
| Marke | Fish For Chef |
| Inhalt: | KG 0,8-1,2 |
| Herkunft | Färöer Inseln |
FORELLE FILET M/H 80-150 GR SUEDTIROL
Diese Forellen werden in einer Zucht im Passeiertal gezüchtet und von Hand ausgenommen. Optimale Qualität durch reines Quellwasser aus Fels und Felsgeröll, das Wasser kommt nich in kontakt mit Erde und macht daher das Fleisch des Fisches so einzigartig. Die Wassertemperatur beträgt über das ganze Jahr +11/ +12° C. Tolles Produkt für alle, die mit regionalen Produkten arbeiten.
| Code | 98152 |
| Marke | Schiefer |
| Inhalt: | CA. KG 4 () |
| Herkunft | Passeiertal |
KAVIAR SIBERIAN CLASSIC
Der Kaviar Siberian Classic wird vom sibirischen Stör gewonnen. Er hat einen recht ausgeprägten Geschmack und ist zwischen 2,5 und 3 mm groß, in grauen und bernsteinfarbenen Tönen. Er passt gut zu leichten, stärkehaltigen Gerichten, mäßig saurer Sahne, weichem Brot oder Blini nach russischer Tradition. Empfohlene Kombinationen: Brut Schaumweine, stille Weißweine mit guter Mineralität, Wodka.
| Code | 915064 |
| Marke | Calvisius |
| Inhalt: | GR 100 |
| Herkunft | Italien |
SEESAIBLING GEP. CA. 2 KG SUEDTIROL
Diese frischen-regionalen Seesaiblinge, werden in einer Zucht im Passeiertal gezüchtet und von Hand ausgenommen. Optimale Qualität durch reines Quellwasser aus Fels und Felsgeröll, das Wasser kommt nicht in Kontakt mit Erde und macht daher das Fleisch des Fisches so einzigartig. Die Wassertemperatur beträgt über das ganze Jahr +11/ +12° C. Seesaibling hat sehr viele Verwendungsmöglichkeiten, um nur einige zu nennen: gefüllt, gebeizt, in Folie, im Ofen, geräuchert, gegrillt und noch viele mehr.
| Code | 9672 |
| Marke | Schiefer |
| Inhalt: | 1 ST/PZ () |
| Herkunft | Passeiertal |
LACHS FILET GOURMET GER.
Das Rückenfilet eines ausgewählten schottischen Lachses ist das edelste Stück, das kulinarische Finale für Kenner. Schon die individuelle Maserung eines jeden Original Riga-Filets gilt als Kunstwerk. Um diese herauszuarbeiten, sind höchstes Fachwissen und viel Fingerspitzengefühl erforderlich.
| Code | 933100 |
| Marke | Lachshaus Riga |
| Inhalt: | CA. GR 500 () |
| Herkunft | Deutschland |
LACHS GER. ABSCHNITTE
Diese Stücke von der Räucherlachsseite sind von höchster Qualität und fallen bei der Gewinnung des Mittelstück-Filets an. Der Lachs aus schottischer Herkunft, wird mit Hand geschnitten und mit einer traditionellen Rezeptur mit Eichenholz geräuchert. Dadurch bekommt er einen feinen Geschmack.
| Code | 914034 |
| Marke | Lachshaus Riga |
| Inhalt: | GR 500 () |
| Herkunft | Deutschland |
FORELLE FILET 0,5-1,1 KG IKEJIME
Die Forellen kommen aus einer Zucht im Trentino, die nach der Ikejime-Methode verarbeitet werden, um die beste Qualität des Rohstoffs zu gewährleisten und die Haltbarkeit des Endprodukts zu verlängern. Die Filets werden voll getrimmt, Kopf-, Schwanz- und Bauchteil komplett entfernt. KEIN ABFALL und sofort einsatzbereit! Zubereitungsmethoden: Backen, Grillen und Dünsten.
| Code | 924053 |
| Marke | Fish For Chef |
| Inhalt: | 1 ST/PZ () |
| Herkunft | Trentino |
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