RIND FLANK STEAK (USA)

Marke	Greater Omaha
Herkunft	USA - Nebraska
Ausbeute	97
Lagerung	0°C - +2°C
Code	92600

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Inhalt eines Kartons: 10 Stück

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Code 92600

Produktinformationen "RIND FLANK STEAK (USA)"

Die Tiere der Rassen Hereford und Angus weiden ca 15 Monate in freier Wildbahn und fressen ausschliesslich Gras.Danach erfolgt eine mindestens 100 -tägige Endmast mit Getreide-das Resultat ist ein exzellentes geschmackvolles Fleisch mit einem hohen Mormorierungsgrad!garantiert HORMON FREE!!!

Eigenschaften:	GranChef, Halal

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BISON FILET M/KE

Bisonfleisch aus Kanada-ohne Hormone und Antibiotika. Äusserst fettarm und reich an Zink,Eisen und Proteinen..Die Tiere grasen auf der freien Prärie ,erhalten Getreide zugefüttert und sauberstes Quellwasser. Das Filet ist ohne Kette und eignet sich besonders in Scheiben geschnitten zum Kurzbraten oder Grillen. Es sollte medium bis rare serviert werden.

Code	96290
Marke
Inhalt:	KG 2 CA. ()
Herkunft	Kanada / USA
Ausbeute	90
Lagerung	0°C - +2°C

BISON FLANK STEAK

Bisonfleisch aus Kanada-ohne Hormone und Antibiotika. Äusserst fettarm und reich an Zink,Eisen und Proteinen..Die Tiere grasen auf der freien Prärie ,erhalten Getreide zugefüttert und sauberstes Quellwasser. Das Flank Steak, auch kleine Bavette genannt eignet sich im Ganzen zu grillen und anschliessend medium oder rare als Tagliata zu servieren.

Code	968834
Marke
Inhalt:	5 X 0,4KG ()
Herkunft	Kanada / USA
Ausbeute	100
Lagerung	0°C - +2°C

BISON GIRELLO

Bisonfleisch aus Kanada-ohne Hormone und Antibiotika. Äusserst fettarm und reich an Zink,Eisen und Proteinen..Die Tiere grasen auf der freien Prärie ,erhalten Getreide zugefüttert und sauberstes Quellwasser. Girello, (Weiss Scherzel) eignet sich zum Braten oder Schmoren, fein geschnitten als Carpaccio oder auch zur Verarbeitung von Bresaola oder ähnlichem.

Code	968422
Marke
Inhalt:	KG 2 CA. ()
Herkunft	Canada / USA
Ausbeute	100
Lagerung	0°C - +2°C

BISON HOCHRIPPE M/K

Bisonfleisch aus Kanada-ohne Hormone und Antibiotika. Äusserst fettarm und reich an Zink,Eisen und Proteinen..Die Tiere grasen auf der freien Prärie ,erhalten Getreide zugefüttert und sauberstes Quellwasser. Die Hochrippe hat 7 Rippen und ca. 5 cm lange freistehende Rippenknochen. Das Rückgrad ist entfernt, sodass diese nur mit dem Messer portioniert werden können. Diese sollten kurz gebarten oder gegrillt werden.

Code	968322
Marke
Inhalt:	CA. KG6,5 ()
Herkunft	Kanada / USA
Ausbeute	80
Lagerung	0°C - +2°C

BISON RIBEYE OHNE KNOCHEN

Bisonfleisch aus Kanada-ohne Hormone und Antibiotika. Äusserst fettarm und reich an Zink,Eisen und Proteinen..Die Tiere grasen auf der freien Prärie ,erhalten Getreide zugefüttert und sauberstes Quellwasser. Das Ribeye (Entrecote) hat eine lockere Muskelstruktur und eigent sich zum Schneiden saftiger Steaks welche gegrillt und medium bis rare serviert werden sollten.

Code	968835
Marke
Inhalt:	KG 5 CA. ()
Herkunft	Kanada / USA
Ausbeute	100
Lagerung	0°C - +2°C

BISON ROASTBEEF O/K

Bisonfleisch aus Kanada-ohne Hormone und Antibiotika. Äusserst fettarm und reich an Zink,Eisen und Proteinen..Die Tiere grasen auf der freien Prärie ,erhalten Getreide zugefüttert und sauberstes Quellwasser. Das Roastbeef ist ohne Knochen. Es eignet sich zum Schneiden von Steaks. Diese sollten kurz gebraten oder gegrillt werden und medium bis rare serviert werden.

Code	98770
Marke
Inhalt:	KG 3 CA. ()
Herkunft	Kanada / USA
Ausbeute	95
Lagerung	0°C - +2°C

BISON SIRLOIN FLAP

Bisonfleisch aus Kanada-ohne Hormone und Antibiotika. Äusserst fettarm und reich an Zink,Eisen und Proteinen..Die Tiere grasen auf der freien Prärie ,erhalten Getreide zugefüttert und sauberstes Quellwasser. Das Sirloin Flap, auch grosse Bavette genannt eignet sich im Ganzen zu grillen und anschliessend medium oder rare als Tagliata zu servieren.

Code	968836
Marke
Inhalt:	KG 0,7X4 ()
Herkunft	Kanada / USA
Ausbeute	100
Lagerung	0°C - +2°C

BISON STEAKHUEFTE

Bisonfleisch aus Kanada-ohne Hormone und Antibiotika. Äusserst fettarm und reich an Zink,Eisen und Proteinen..Die Tiere grasen auf der freien Prärie ,erhalten Getreide zugefüttert und sauberstes Quellwasser. Die Steakhüfte ist mit Deckel und einem Stück vom Tafelspitz. zugeschnitten. Diese eigent sich zum Schneiden von Steaks. Es wird empfohlen diese medium bis rare zu servieren.

Code	968522
Marke
Inhalt:	CA 3 KG ()
Herkunft	Kanada / USA
Ausbeute	95
Lagerung	0°C -+2°C

BISON T-BONE 2RIPP MIT FILETKOPF

Bisonfleisch aus Kanada-ohne Hormone und Antibiotika. Äusserst fettarm und reich an Zink,Eisen und Proteinen..Die Tiere grasen auf der freien Prärie ,erhalten Getreide zugefüttert und sauberstes Quellwasser. Das T-Bone ist bei der 2. Rippe abgeschnitten mit Filetkopf. Es eignet sich zum Schneiden der einzelnen Portionen. Diese sollten kurz gebarten oder gegrillt werden.

Code	968321
Marke
Inhalt:	KG 8 CA. ()
Herkunft	Kanada / USA
Ausbeute	90
Lagerung	0°C - +2°C

ENTE KEULE CONFIT X 6 (F)

Entenkeulen mit Haut welche lange gekocht werden. Diese werden vor dem Kochen gewürzt und gesalzen. Der Vorteil dieses Verfahrens ist eine lange Haltbarkeit und eine relativ schnelle Zubereitung da schon vorgekocht. Jeder Beutel beinhaltet 6 Keulen.

Code	950528
Marke
Inhalt:	GR. 1500
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	80
Lagerung	0°C-+4°C

HIRSCH FILET(NZ)

Das Filet ist das beste Stück und wird aus dem Rücken geschnitten. Zarter Geschmack für den verwöhnten Gaumen. Zum Kurzbraten, Grillen und für Fondue.

Code	975631
Marke
Inhalt:	2 XCA450GR ()
Herkunft	Neuseeland
Ausbeute	100
Lagerung	0 - + 2°C

HIRSCH KARREE RACK 10 RIPP(NZ)

Karree mit 10 freigestellten und geputzten Rippen, ohne Fettdeckel. Ideal zum Grillen, Schmoren oder Braten. Die Hirsche werden in Revieren gezüchtet und sind ca. 15-17 Monate alt. Das Fleisch ist im Vergleich zum europäischen Wild weniger intensiv im Geschmack und sehr zart.

Code	975612
Marke
Inhalt:	KG 1,3 CA. ()
Herkunft	Neuseeland
Ausbeute	100
Lagerung	0°C-+2°C

HIRSCH KEULE O/K 4ER SCHNITT(NZ)

Die Hirschkeule aus Neuseeland wird ausgelöst und entfliest. Daher handelt es sich um ein küchenfertiges Produkt von höchster Qualität. In der Verpackung sind alle Teilstücke einzeln vakumiert! Jeder Karton beinhaltet jeweils 1 Steakhüfte, 1 Kaiserteil, 1 Nuss und 1 lange Seite.

Code	975420
Marke
Inhalt:	KG 5,5 CA. ()
Herkunft	Neuseeland
Ausbeute	95
Lagerung	0/+2°C

HIRSCH RUECKENSTRAENGE 1/2(NZ)

Dieser Hirschrückenstrang ist sehr sauber zugeschnitten und halbiert. Der Rothirsch aus Neuseeland hat ein viel weniger intensives Wildaroma als der Rothirsch welcher in Europa gejagd wird.

Code	9362
Marke
Inhalt:	KG 1,5 CA. ()
Herkunft	Neuseeeland
Ausbeute	100
Lagerung	0°C - +4°C

HIRSCH RUECKENSTRAENGE(NZ)

Hirschrückenstränge sauber ausgelöst, ohne Einschnitte, ohne Kette, nur mit der Silberhaut und das Fett sorgfältig entfernt.Vielseitig in der Anwendung – zart und saftig im Geschmack. Eignet sich für saftige Steaks, zum Kurzbraten, Grillen oder für Fondue.

Code	975526
Marke
Inhalt:	KG 2 CA. ()
Herkunft	Neuseeland
Ausbeute	100
Lagerung	0°C - +4°C

HIRSCH SCHULTER O/K(NZ)

Ganze Hirschschulter ohne Knochen welche zugeschnitten zum Braten, fürs Gulasch oder als Ragout verwendet werden kann. Die Hirsche werden in Neuseeland auf grossen Weiden gezüchtet und in Schlachthäusern und optimalen hygienischen Bedingungen geschlachtet.

Code	975700
Marke
Inhalt:	KG 5,5 CA ()
Herkunft	Neuseeland
Ausbeute	95
Lagerung	0°C - +2°C

JUNGRIND BIO ABSCHNITTE MAGER

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Magere gemischte Abschnitte welche für Hackfleisch geeignet sind.

Code	910223
Marke
Inhalt:	KG 7 CA. ()
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	95
Lagerung	0°C-+2°C

JUNGRIND BIO BACKEN

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Die Backen sind nicht eingeschnitten und vakuum verpackt.

Code	910212
Marke
Inhalt:	2X0,4 KG ()
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	95
Lagerung	0°C-+2°C

JUNGRIND BIO BAUCH O/KN

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Der Bauch kann im Ganzen gebraten oder das Magerfleisch für die Verarbeitung verwendet werden.

Code	910230
Marke
Inhalt:	KG 2,5 CA. ()
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	95
Lagerung	0°C-+2°C

JUNGRIND BIO BAUCH/BRUST M/KN

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Der Bauch kann im Ganzen gebraten, aber auch das Magerfleisch für die Verarbeitung verwendet werden.

Code	910229
Marke
Inhalt:	KG 6 CA. ()
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	95
Lagerung	0°C-+2°C

JUNGRIND BIO FALSCHES FILET

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Das falsche Filet, auch Meisel genannt ist ein sehr magerer Muskel der Schulter und eignet sich fürs Gulasch oder als Tellerfleisch.

Code	910225
Marke
Inhalt:	KG 1 CA.
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	95
Lagerung	0°C-+2°C

JUNGRIND BIO FILET MIT STRANG

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen.Das Filet ist mit Kette und eignet sich zum Kurzbraten.

Code	910234
Marke
Inhalt:	KG 2 CA. ()
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	95
Lagerung	0°C-+2°C

JUNGRIND BIO GIRELLO

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Der Girello, auch Weiss Scherzel oder Semmerrolle genannt ist ein sehr magerer Muskel der Keule und eignet sich zum Schneiden von Carpaccio oder zum Braten.

Code	910231
Marke
Inhalt:	KG 2 CA. ()
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	95
Lagerung	0°C-+2°C

JUNGRIND BIO HAXE

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Die Haxe kann im ganzen gebraten oder auch zum Schneiden von Ossobuco verwendet werden. Auch entbeint zum Schneiden von Gulasch.

Code	910228
Marke
Inhalt:	KG 2 CA. ()
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	95
Lagerung	0°C-+2°C

JUNGRIND BIO HIEFERSPITZ

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Der Hieferspitz eignet sich zum Braten und fürs Gulasch.

Code	910220
Marke
Inhalt:	KG 1 CA.
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	95
Lagerung	0°C-+2°C

JUNGRIND BIO KAISERTEIL M/D

Code	910216
Marke
Inhalt:	KG 6 CA. ()
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	95
Lagerung	0°C-+2°C

JUNGRIND BIO LANGE SEITE OHNE TAFELSPITZ

Code	910218
Marke
Inhalt:	KG 3,5 CA. ()
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	95
Lagerung	0°C-+2°C

JUNGRIND BIO LEBER

Code	910214
Marke
Inhalt:	KG 4 CA. ()
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	95
Lagerung	0°C-+2°C

JUNGRIND BIO MUSKEL / WADSCHINKEN

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Der Wadschinken eigent sich zum Schneiden von Gulasch.

Code	910221
Marke
Inhalt:	KG 2 CA. ()
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	95
Lagerung	0°C-+2°C

JUNGRIND BIO NACKEN O/K

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Der Nacken oder Hals eignet sich zum Schneiden von Gulasch, aber auch zum Braten.

Code	910227
Marke
Inhalt:	KG 8 CA. ()
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	95
Lagerung	0°C-+2°C

JUNGRIND BIO NUSS

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Die Nuss kann als Braten, aber auch geschnitten für Steaks verwendet werden.

Code	910219
Marke
Inhalt:	KG 4 CA. ()
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	95
Lagerung	0°C-+2°C

JUNGRIND BIO PICANHA / TAFELSPITZ

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Der Picanha, auch Tafelspitz genannt eigent sich zum Braten, als gek. Rindfleisch oder auch vorgegar zum Grillen.

Code	910217
Marke
Inhalt:	KG 2 CA. ()
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	95
Lagerung	0°C-+2°C

JUNGRIND BIO ROASTBEEF

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Das Roastbeef ist auf der Höhe der 3. Rippe abgeschnitten und sauber zugeputzt. Dieses eignet sich zum Schneiden von Steaks oder im Ganzen zu braten.

Code	910233
Marke
Inhalt:	KG 5,5 CA. ()
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	95
Lagerung	0°C-+2°C

JUNGRIND BIO SCHULTER HOHES TEIL

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Die hohe Schulter eignet sich als gekochtes Rindfleisch, als Schmorbraten, aber auch fürs Gulasch.

Code	910226
Marke
Inhalt:	KG 3 CA. ()
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	95
Lagerung	0°C-+2°C

JUNGRIND BIO SCHULTERFLEISCH

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Gemischte magere Abschnitte der Schulter, ideal zum Schneiden von Gulasch oder für Hackfleisch.

Code	910222
Marke
Inhalt:	KG 3 CA. ()
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	95
Lagerung	0°C-+2°C

JUNGRIND BIO SCHULTERNAHTL

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Das Schulternahtl eignet sich als Schmorbraten oder fürs Gulasch.

Code	910224
Marke
Inhalt:	KG 1,5 CA. ()
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	95
Lagerung	0°C-+2°C

JUNGRIND BIO SCHWANZ/SCHLEPP

Code	910213
Marke
Inhalt:	KG 0,8 CA. ()
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	95
Lagerung	0°C-+2°C

JUNGRIND BIO STEAKHUEFTE

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Die Steakhüfte ist grob zugeschnitten. Diese eignet sich zum Kurzbraten.

Code	910215
Marke
Inhalt:	KG 2,2 CA. ()
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	95
Lagerung	0°C-+2°C

JUNGRIND BIO ZUNGE

Code	910211
Marke
Inhalt:	KG 1 CA.
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	95
Lagerung	0°C-+2°C

KALB FUSS

Kalbsfuss geputzt und schon vorgekocht.

Code	921980
Marke
Inhalt:	KG 1,2 ()
Herkunft	Italien
Ausbeute	30
Lagerung	0°C - +4°C

Zuletzt gesehen

SCHWEIN IBERICO FILET LANG O.K. FRISCH

Das Iberico-Schwein, auch pata negra (Schwarzklauen-Schwein) genannt, hat einen besonderen Geschmack welches dieses Schweinefleisch zu etwas besonderen macht. Dieses ist mit einem sehr schmackhaften Fett gut marmoriert. Das Filet ist ohne Kette und eignet sich am besten im Ganzen zu braten oder grillen und in leicht rosa gebratenen Zustand wie eine Tagliata zu servieren.

Code	970813
Marke
Inhalt:	3 X 0,3 KG ()
Herkunft	Spanien
Ausbeute	100
Lagerung	0°C - +2°C

MIZUNA BLAETTER GRUEN ST

Mizunablätter, mindestens 50 Stück pro Schale. Zum dekorieren, verzieren und verfeinern von Gerichten. Die Blättchen sind gezahnt, mit weißen Blattadern. Kann auch als Salatbeigabe genutzt werden.

Code	95431
Marke
Inhalt:	50 ST/PZ
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	100
Lagerung	+4/ +6° C
Einsatzbereich	, Küchenhelfer

CROISSANT 90GR VG ROYAL APRIKOSE TK

Ein knackiger Fruchtgenuss für den Gaumen: unser fein geschältes Croissant mit Aprikosenfüllung. Besondere Produktqualitäten: Croissant mit Butter; angenehm süße Aprikosenfüllung mit 40% Frucht; glänzende Optik durch die mit Ei gebürstete Oberfläche; mit kochfesten Zuckerkörnern bestreut; bereiter Backofen.

Code	044387
Marke
Inhalt:	ST/PZ-55
Herkunft	Deutschland
Ausbeute	100
Lagerung	-18° C
Einsatzbereich	Küchenhelfer, Frühstück

NUDEL KAMUT BIO 105 SPAGHETTI

Die Hartweizensorte Kamut-Khorasan ist ein Vorfahre der modernen Getreidesorten, wurde schon im Nahen Osten vor einigen tausend Jahren angepflanzt. Beim Kochen entfalten diese Nudeln einen sanften Duft nach weißen Blüten und frisch geschälten Trockenfrüchten, der Geschmack erinnert an Pinienkerne, Macadamia-Nüsse und Blüten.

Code	074230
Marke
Inhalt:	GR-500
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	+18°C

SCHWEIN KOTELETT GITARRE (I)

Schweinekotelett "Gitarre" von im Trentino geborenen, gemästeten und geschlachteten Schwein.. Mit langen Rippenknochen mit Fleisch ohne Spanrippe.

Code	918188
Marke
Inhalt:	KG 0,7X2 ()
Herkunft	Italien - Trentino
Ausbeute	75
Lagerung	0°C-+2°C

BLUMENKOHL WILD

Der wilde Blumenkohl hat eine feine Konsistenz und einen zarten Geschmack. Es wird nicht wie klassisch die ganze Blüte in einem geerntet, sondern auch die einzelnen Triebe die nachschießen. Er ist nicht klassisch weiß, sondern leicht grau bis leicht gelb. Er muß nicht blanchiert werden, es reicht kurze Hitze (grillen, ansautieren, ganz kurz ankochen) bis hin zur rohen Verarbeitung.

Code	99240
Marke
Inhalt:	KG 1,5
Herkunft	Deutschland
Ausbeute	100
Lagerung	+2°/ +7° C
Einsatzbereich	Küchenhelfer

MINI MIX TWISTER 3 X 20 STK TK

Von Hand gewendete Blätterteigzöpfe mit drei leckeren herzhaften Füllungen: Tomate, Käse und Spinat-Lauch. Ideal zum Aperitif und Fingerfood. Oberflächen unterschiedlich bestreut; die Produkte können mit einem einzigen Garprogramm gebacken werden; nach dem Kochen bleiben sie lange frisch; Backofenfertig.

Code	045666
Marke
Inhalt:	60X55GR
Ausbeute	100
Lagerung	-18 °C
Einsatzbereich	Aperitif, Küchenhelfer

CROISSANT 90GR VG ROYAL CREME TK

Es ist einfach köstlich, unser zart-flockiges Croissant gefüllt mit zarter Kreme. Besondere Produktqualitäten: gepufftes Croissant mit Butter in gerader Form; zart gefüllt mit Vanillepudding; Füllung mit natürlichem Geschmack und cremiger Konsistenz; glänzende Optik durch die mit Ei gebürstete Oberfläche; Backofenfertig.

Code	044388
Marke
Inhalt:	ST/PZ-55
Herkunft	Deutschland
Ausbeute	100
Lagerung	-18° C
Einsatzbereich	Küchenhelfer, Frühstück

KALB HOHE SCHULTER (IT)

Kalbfleisch höchster Qualität ; Helles Fleisch; geboren in Südtirol/Trentino, gemästet im Trentino (Roveré della Luna), geschlachtet und zerlegt im Trentino (Fleimstal); Fütterung OMG-free; Die hohe Schulter ist ein magerer und kompakter Muskel der Schulter; Geeignet zum Braten oder zum Schneiden von Gulasch.

Code	918172
Marke
Inhalt:	KG 2,2 CA. ()
Herkunft	Trentino - Südtirol
Ausbeute	90
Lagerung	0°C - +2°C

PRAGER SCHINKEN KLEIN 1/2 VAC

(Qualität: COTTO) Dieser gekochte Schinken wird aus der Schweinekeule hergestellt. Dieser ist ohne Polifosfate und ist geräuchert. Durch seine runde und kleine Form (Durchmesser ca. 15-17 cm.) passt er auf jede Aufschnittmaschine und ist ideal fürs Frühstücksbuffet.

Code	970411
Marke
Inhalt:	KG-CA 2,7 ()
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	95
Lagerung	0°C-+4C
Einsatzbereich	Aperitif, Frühstück

APFELQUARK TRAUM 135G TK

Eine Versuchung aus Apfel und Quark, gekrönt von einem zarten Mürbteiggitter.

Code	044823
Marke
Inhalt:	ST/PZ-100
Herkunft	Deutschland
Ausbeute	100
Lagerung	-18 °C
Einsatzbereich	Küchenhelfer, Frühstück

CROISSANT 67GR VG ROYAL LEER TK

Gepufftes Croissant mit Butter in gerader Form; typisch knackiger Charakter, offene Alveolen und deutlich sichtbare Kaschierung; mit 24% Butter; glänzende Optik durch die mit Ei gebürstete Oberfläche; auch ideal zum Füllen. Tiefkühlgebäck, ofenfertig.

Code	044341
Marke
Inhalt:	ST/PZ-55
Herkunft	Deutschland
Ausbeute	100
Lagerung	-18° C
Einsatzbereich	Küchenhelfer, Frühstück

HIMBEERVANILLETASCHE 125GR TK

hausgemachte Himbeerfüllung aus gefrorenen Himbeeren nach eigener Rezeptur sehr intensiver Himbeergeschmack zarte Vanillecreme mit natürlicher Vanille ein fruchtig-süßes Geschmackserlebnis

Code	072304
Marke
Inhalt:	50 X 125GR
Herkunft	Deutschland
Ausbeute	100
Lagerung	-18°
Einsatzbereich	Küchenhelfer, Frühstück

MEXIKANISCHER LIMONEN YSOP SPITZEN ST

Mexikanischer Limonen Ysop, mindestens 40 Stück pro Schale. Toller Geschmack nach Anis und Limette. Passt hervorragend zu Fisch und Nachspeisen, aber auch zu Kalb- und Schweinefleisch, als auch für Käse.

Code	95732
Marke
Inhalt:	40 ST/PZ
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	100
Lagerung	+4/ +6° C
Einsatzbereich	, Küchenhelfer

RIND SCHULTER HOHES TEIL (USA)

Code	92545
Marke
Inhalt:	KG 4,5 CA. ()
Herkunft	USA - Nebraska
Ausbeute	97
Lagerung	+1º C

SCHWEIN RUECKENSTANG GESELCHT GEK. 1/2 VAK

Der geräucherte Rückenstrang wird aus dem ausgelösten Schweinekarree hergestellt. Nach dem Pöckeln wird das Fleisch heiss geräuchert und anschliessend bis auf 68°C Kerntemperatur schonend gekocht. Nach mehreren Stunden Abkühlung wird dieses Produkt vakuumverpackt und somit für längere Zeit haltbar gemacht.

Code	91520
Marke
Inhalt:	CA. KG 1,8 ()
Herkunft	Suedtirol
Ausbeute	100
Lagerung	0°C - +4°C

TROCKENHEFEMISCHUNG FÜR PIZZA - LEMADY

LeMady ist eine Pizzahefe auf Basis von Mutterhefe für alle mittel- und langgehenden Pizzateige. Sie wird für die Zubereitung von Pizzen mit einer hohen, voluminösen, alveolengängigen Kruste und einer krümeligen Konsistenz verwendet. Das Ergebnis ist ein leicht verdauliches und authentisches Produkt. Nach dem Öffnen kann die Packung zwei Wochen lang im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Code	000943
Marke
Inhalt:	KG-1
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	+18°C

ROHSCHINKEN IBERICO DE BELLOTA HANDGESCHNITTEN

Das Iberische Schwein, auch Schwarzklauenschwein (Pata Negra) genannt, wird in den letzten Monaten mit Eicheln gemästet. 75 % Rassereinheit (Mutter 100% Iberico, Vater 50-75% Iberico). Das Fett hat eine leichte gelbe Farbe. Typisch ist, dass er bei ca. 20 ° C anfängt zu schwitzen. Der Rohschinken hat eine Reifezeit von min. 36 Monate. Dieser wird handgeschnitten und ist in praktischen Beuteln zu 100 Gr. abgepackt.

Code	970822
Marke
Inhalt:	100 GR.
Herkunft	Spanien
Ausbeute	100
Lagerung	0°C-+10°C
Einsatzbereich	Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe

RIND STEAKHUEFTE OHNE DECKEL (ARG)

Dieses zarte und gut abgehangene Teil wird aus dem Herzstück der Hüfte geschnitten. Die Steakhüfte wurde von Deckel und Fett befreit. Tipp: Die Steaks medium oder rare servieren - dann sind die Steaks am zartesten.

Code	952563
Marke
Inhalt:	KG 2,2 CA ()
Herkunft	Argentinien
Ausbeute	100
Lagerung	0°C - +2°C

SCHWEIN HALS O/K M/SCHW. (I)

Schweinehals mit Schwarte ohne Knochen von italienischem Schweinefleisch ausgezeichnet mit "QUALITÀ TRENTINO".

Code	918178
Marke
Inhalt:	KG 4 CA. ()
Herkunft	Italien - Trentino
Ausbeute	80
Lagerung	0°C-+2°C

SCHNITTLAUCH MIT BLUETE(T)

Wird auch chinesischer Schnittlauch genannt. Der Geschmack ist sehr ähnlich wie Knoblauch und Zwiebel. Wegen seinem aromatischen Geschmack wird er nur kurz gekocht und eignet sich für Wok.

Code	963212
Marke
Inhalt:	GR 100
Herkunft	Thailand
Ausbeute	100
Lagerung	+4/ +6° C

ZITRONENTAGETES BLUETEN VERZEHRBAR ST

Essbare Zitronentagetes. Mindestens 50 Blüten pro Schale. Knallige Farbe, eignet sich für Salate und Dressing. Haben ein Orangenaroma.

Code	96078
Marke
Inhalt:	50 ST/PZ
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	100
Lagerung	+4/ +6° C
Einsatzbereich	, Küchenhelfer

CHORIZO FRISCH VON SCHWEIN (ES)

Der frische Chorizo ist eine typische Grillwurst in Spanien. Sie wird aus reinem Schweinefleisch hergestellt. Typisch ist die Würzung mit Knoblauch, Salz, Paprika . Ideal zum Grillen oder Braten. Jede Packung enthält ca. 5 kg

Code	988007
Marke
Inhalt:	KG 5 CA. ()
Herkunft	Spanien
Ausbeute	95
Lagerung	0°C - +4°C

FIORSALATA (WILDKRAEUTER) ST

Ein Mischsalat aus zahlreichen handgepflückten und leicht scharfen Salaten, Senfblättern, verdelt mit Wildkräutern und Blüten. Tolles Produkt für Dekoration, um beim Pass dem Teller den letzten Schliff zu geben.

Code	98778
Marke
Inhalt:	150 GR
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	100
Lagerung	+6/ +14° C
Einsatzbereich	, Küchenhelfer